Ah, Buchteln! Estes p\u00e3ezinhos de massa fermentada recheados com geleia s\u00e3o um verdadeiro cl\u00e1ssico da comida caseira. Eis uma receita que visa captar aquele sabor aut\u00eantico e t\u00edpico da av\u00f3:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a massa:
500 g de farinha comum
20 g de fermento fresco (ou 1 pacote de fermento seco)
100 g de a\u00e7\u00facar
100 ml de leite morno
100 ml de \u00e1gua morna
2 ovos
50 g de manteiga derretida
1 colher de ch\u00e1 de sal
Raspa de 1 lim\u00e3o (opcional)
Para o recheio:
Geleia de alperce, geleia de ameixa ou a sua geleia de fruta favorita
Para polvilhar:
A\u00e7\u00facar de confeiteiro
Instru\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Ative o fermento: Numa tigela pequena, esfarele o fermento e dissolva-o no leite morno e na \u00e1gua. Deixe repousar durante 5 a 10 minutos at\u00e9 formar espuma.
Prepare a massa: Numa tigela grande, misture a farinha, o a\u00e7\u00facar e o sal. Adicione a mistura de fermento, os ovos, a manteiga derretida e a raspa de lim\u00e3o (se usar).
Amasse: Amasse a massa durante cerca de 8 a 10 minutos at\u00e9 ficar lisa e el\u00e1stica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Primeira fermenta\u00e7\u00e3o: Coloque a massa numa tigela ligeiramente untada com \u00f3leo, cubra com pel\u00edcula aderente e deixe levedar num local aquecido durante cerca de 1 hora ou at\u00e9 dobrar de volume.
Soque delicadamente a massa para libertar o ar.<\/p>\n\n\n\n
Molde os Buchteln: Numa superf\u00edcie ligeiramente enfarinhada, estenda a massa at\u00e9 ter cerca de 1,25 cm de espessura. Corte c\u00edrculos com um cortador de bolachas ou um copo.
Recheio e modelagem: Coloque uma colher de geleia no centro de cada c\u00edrculo. Dobre a massa em forma de meia-lua e junte as bordas para selar. Segunda fermenta\u00e7\u00e3o: Coloque os Buchteln formados num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, cubra com um pano de cozinha limpo e deixe fermentar por mais 30 minutos.
Cozer: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 190\u00b0C (375\u00b0F). Coza os Buchteln durante 15 a 20 minutos ou at\u00e9 dourar.
Polvilhe e sirva: Deixe os Buchteln arrefecerem um pouco sobre uma grelha antes de polvilhar com a\u00e7\u00facar em p\u00f3. Sirva quente.
Dicas para os Buchteln da Av\u00f3:<\/p>\n\n\n\n
Utilize ingredientes de boa qualidade: o fermento fresco e a farinha de alta qualidade far\u00e3o toda a diferen\u00e7a.
N\u00e3o trabalhe demasiado a massa: trabalhar demasiado a massa pode fazer com que esta fique dura.
Local quente: encontre um local quente na sua cozinha para deixar a massa levedar.
Op\u00e7\u00f5es de geleia: as geleias de alperce, ameixa e framboesa s\u00e3o op\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas, mas tamb\u00e9m pode experimentar outros sabores.
Desfrute do seu Buchteln caseiro! S\u00e3o melhor apreciados quentes, mas tamb\u00e9m s\u00e3o deliciosos \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Gostaria de experimentar alguma varia\u00e7\u00e3o desta receita, como por exemplo, juntar nozes ou especiarias \u00e0 massa?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ah, Buchteln! Estes p\u00e3ezinhos de massa fermentada recheados com geleia s\u00e3o um verdadeiro cl\u00e1ssico da comida caseira. Eis uma receita que visa captar aquele sabor aut\u00eantico e t\u00edpico da av\u00f3: […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9075,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-9074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9074"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9076,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9074\/revisions\/9076"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}