Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
2 libras de carne estufada, cortada em cubos de 2,5 cm
1 colher de sopa de farinha simples
1 colher de ch\u00e1 de sal
1\/2 colher de ch\u00e1 de pimenta preta
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 cenouras picadas<\/p>\n\n\n\n
2 talos de aipo picado
4 dentes de alho picados
1 lata (14,5 on\u00e7as) de tomate em cubos, n\u00e3o escorrido
1 lata (10,75 on\u00e7as) de caldo de carne condensado
1 ch\u00e1vena de vinho tinto (opcional)
1 folha de louro
2 raminhos de tomilho fresco
1 colher de ch\u00e1 de alecrim seco
1 colher de ch\u00e1 de or\u00e9g\u00e3os secos
Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n\n\n
Sele a carne: Numa panela grande ou ca\u00e7arola, aque\u00e7a o azeite em lume m\u00e9dio-alto. Tempere a carne com sal e pimenta. Passe a carne por farinha, sacudindo o excesso.
Aloure a carne: Cozinhe a carne aos poucos, virando-a para alourar de todos os lados. Retire a carne do tacho e reserve.<\/p>\n\n\n\n
Refogue os legumes: Adicione a cebola, a cenoura e o aipo \u00e0 panela e deixe cozinhar at\u00e9 ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
Junte os ingredientes: coloque a carne de volta na panela. Adicione o tomate picado, o caldo de carne, o vinho tinto (se usar), o louro, o tomilho, o alecrim e os or\u00e9g\u00e3os. Deixe ferver.
Simmer: Reduza o lume, tape e deixe cozinhar durante 1,5 a 2 horas ou at\u00e9 que a carne esteja bem macia.
Servir: retire a folha de louro. Sirva quente com pur\u00e9 de batata, arroz ou p\u00e3o crocante.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Panela lenta: Este guisado tamb\u00e9m pode ser feito em panela lenta. Junte todos os ingredientes na panela el\u00e9trica e cozinhe em lume brando durante 6 a 8 horas, ou em lume forte durante 4 a 5 horas.
Suplementos: Adicione outras ra\u00edzes, como a cherovia ou o nabo. Tamb\u00e9m pode adicionar cogumelos, ervilhas ou cebola p\u00e9rola.
Apimentar: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou uma pitada de molho ingl\u00eas para dar mais sabor.
Espessante: Se o guisado estiver muito l\u00edquido, adicione uma mistura de amido de milho e \u00e1gua para engrossar.
Desfrute do seu delicioso e farto guisado de carne caseiro!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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