Escolha fant\u00e1stica! Os rolinhos de ricota com br\u00f3colos e cogumelos s\u00e3o um prato muito saboroso e nutritivo que pode ser a escolha perfeita para um almo\u00e7o ou jantar leve.<\/p>\n\n\n\n
O que vai precisar:<\/p>\n\n\n\n
Para o recheio:
1 cabe\u00e7a de br\u00f3colos
250g de ricota
200 g de cogumelos (por exemplo, cantarelos)
1 cabe\u00e7a de cebola roxa
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Salsa ou aneto fresco picado<\/p>\n\n\n\n
Para os rolos:
4-6 fatias de peito de peru ou peito de frango
Sal, pimenta
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:
Corte os br\u00f3colos em floretes, corte os cogumelos, pique a cebola e o alho em peda\u00e7os pequenos.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar por alguns minutos.
Coza os br\u00f3colos em \u00e1gua e sal at\u00e9 ficarem crocantes, escorra e adicione \u00e0 mistura de cogumelos.
Esmague a ricota com um garfo e junte aos legumes. Tempere com sal, pimenta e ervas frescas.
Montagem das bobinas:<\/p>\n\n\n\n
Cubra as fatias de carne com papel de alum\u00ednio e seque-as bem.
Coloque uma por\u00e7\u00e3o do recheio em cada fatia de carne e enrole bem.
Fixe os rolos com agrafador ou palito.
Sal e pimenta por fora tamb\u00e9m.
Cozimento:
Coloque os rolinhos num tabuleiro forrado com papel manteiga.
Em forno pr\u00e9-aquecido a 180 graus durante aprox. Leve ao forno durante 25-30 minutos, at\u00e9 que a carne esteja macia e a parte superior bem dourada.
Servir: Os rolinhos prontos podem ser fatiados e servidos com legumes cozidos a vapor ou arroz.<\/p>\n\n\n\n
Dica: Pode variar o recheio ao seu gosto. Pode adicionar queijo ralado, nozes torradas ou outros temperos favoritos.<\/p>\n\n\n\n
Aproveite o seu apetite!<\/p>\n\n\n\n
Mais ideias:<\/p>\n\n\n\n
Guarni\u00e7\u00e3o: Tamb\u00e9m pode servir batatas fritas, bulgur ou cuscuz com os rolinhos.
Molho: Um molho light de iogurte e alho combina bem com o prato.
Vers\u00e3o vegetariana: Pode substituir a carne por rodelas de beringela ou courgette.
Se quiser obter outras ideias, terei todo o gosto em ajudar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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