Ingredientes:
1 ch\u00e1vena de farinha de trigo (pode usar farinha de trigo integral ou aveia)
1\/2 ch\u00e1vena de leite (ou bebida vegetal)
2 ovos
1 ch\u00e1vena de legumes ralados ou picados (cenoura, curgete, espinafres, br\u00f3colos, etc.)
1\/4 ch\u00e1vena de queijo ralado (opcional)
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
1 dente de alho (opcional, picado ou esmagado)
Sal e pimenta q.b.
1\/2 colher de ch\u00e1 de especiarias a gosto (colorau, or\u00e9g\u00e3os, cominhos, etc.)
Azeite ou manteiga (para untar a frigideira)
Prepara\u00e7\u00e3o:
1.\u00ba Prepare a massa:
Numa tigela grande, bata os ovos com o leite at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Adicione a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e as especiarias. Misture at\u00e9 obter uma massa lisa.
Adicione os legumes ralados e, se desejar, o queijo ralado e o alho. Misture bem.
2.\u00ba Cozinhe as panquecas:
<\/p>\n\n\n\n
Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente em lume m\u00e9dio e unte ligeiramente com \u00f3leo ou manteiga.
Deite uma por\u00e7\u00e3o da massa (cerca de 1\/4 de ch\u00e1vena) na assadeira, formando um c\u00edrculo.
Cozinhe durante 2-3 minutos ou at\u00e9 aparecerem bolhas na superf\u00edcie e as bordas ficarem firmes.
Vire a panqueca com cuidado e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos at\u00e9 ficar dourada de ambos os lados.
Repita com o resto da massa.
Servir:
Sirva as panquecas quentes com molho de iogurte, natas, guacamole ou simplesmente simples.
Pode adicionar ervas frescas como coentros, salsa ou cebolinho para dar um toque fresco.
Pontas:
Se os legumes tiverem muita \u00e1gua (como a curgete), esprema-os antes de os misturar na massa.
Pode adicionar peda\u00e7os de presunto, frango desfiado ou at\u00e9 tofu se quiser torn\u00e1-los mais completos.
Congele as sobras das panquecas e reaque\u00e7a-as no forno ou na frigideira para desfrutar mais tarde.
Desfrute destas panquecas de vegetais vers\u00e1teis e cheias de sabor! \ud83e\udd55\ud83e\udd6c\ud83c\udf73<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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