Este bolo de requeij\u00e3o \u00e9 uma sobremesa delicada e leve, com uma textura macia e arejada que se desfaz na boca. \u00c9 perfeito para saborear a qualquer hora do dia, desde o pequeno-almo\u00e7o ao lanche, e at\u00e9 como sobremesa ap\u00f3s uma refei\u00e7\u00e3o especial.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
500 g de queijo cottage (bem escorrido)
4 ovos (claras separadas das gemas)
100 g de a\u00e7\u00facar (ou ado\u00e7ante a gosto)
50 g de farinha de milho (amido de milho) ou farinha de trigo peneirada
1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha
Raspa de 1 lim\u00e3o (opcional, para dar frescura)
1 pitada de sal
A\u00e7\u00facar em p\u00f3 (para polvilhar no final, opcional)
Prepara\u00e7\u00e3o
1.\u00ba Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 170\u00b0C (calor ascendente e descendente). Unte uma forma redonda amov\u00edvel com cerca de 22 cm de di\u00e2metro ou forre-a com papel vegetal.
2.\u00ba Prepare a mistura de requeij\u00e3o:
Numa tigela grande, coloque o requeij\u00e3o bem escorrido e adicione as gemas, o a\u00e7\u00facar, a baunilha e a raspa de lim\u00e3o.
Misture bem com uma batedeira ou esp\u00e1tula at\u00e9 obter um creme liso e homog\u00e9neo.
Adicione a farinha de milho peneirada e envolva delicadamente na mistura.
3.\u00ba Monte as claras:
Noutra tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal na batedeira at\u00e9 ficarem firmes e formar picos suaves.
Incorpore as claras batidas na mistura de requeij\u00e3o em tr\u00eas partes, com movimentos suaves e envolventes com uma esp\u00e1tula. Isto \u00e9 fundamental para que o bolo fique arejado.
4.\u00ba Coza o bolo:
Deite a mistura no molde preparado e alise cuidadosamente a superf\u00edcie.
Leve ao forno pr\u00e9-aquecido durante 35-40 minutos ou at\u00e9 que o bolo esteja dourado e um palito inserido saia limpo.
Desligue o forno e deixe o bolo no interior com a porta entreaberta durante 10 minutos para evitar que caia repentinamente.
5.\u00ba Deixe arrefecer e sirva:
Depois de temperado, retire o bolo da forma e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
Antes de servir, polvilhe com um pouco de a\u00e7\u00facar em p\u00f3, se desejar.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es
Requeij\u00e3o Bem Escorrido: Se o requeij\u00e3o tiver excesso de l\u00edquido, escorra-o bem com um pano limpo para evitar que o bolo fique molhado.
Toque de Fruta: Pode servir o bolo com fruta fresca como morango, framboesa ou mirtilo. Tamb\u00e9m fica delicioso com uma ligeira camada de geleia sem a\u00e7\u00facar.
Vers\u00e3o sem gl\u00faten: Substitua a farinha de milho por farinha de am\u00eandoa ou f\u00e9cula de batata.
Ado\u00e7ante Alternativo: Utilize mel, xarope de agave ou ado\u00e7ante para uma vers\u00e3o mais leve.
Porque vai adorar este bolo?
Leve e Arejado: Perfeito para quem procura uma sobremesa macia e n\u00e3o enjoativa.
F\u00e1cil e R\u00e1pido: N\u00e3o requer t\u00e9cnicas complicadas nem ingredientes dif\u00edceis de encontrar.
Vers\u00e1til: Pode ser servido simples ou acompanhado de fruta fresca ou molhos ligeiros.
Quer sugest\u00f5es de variante com cacau ou algumas ideias especiais de decora\u00e7\u00e3o? \ud83c\udf4b\u2728<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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