Ingredientes
Para o bolo:<\/p>\n\n\n\n
1 ch\u00e1vena (120g) de farinha de trigo
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
1\/4 de colher de ch\u00e1 de sal
5 ovos grandes, separados
3\/4 ch\u00e1vena (150g) de a\u00e7\u00facar granulado
1\/3 ch\u00e1vena (80ml) de leite gordo
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
Para o molho Tres Leches:<\/p>\n\n\n\n
1\/2 ch\u00e1vena (120ml) de leite evaporado
1\/2 ch\u00e1vena (120ml) de leite condensado
1\/2 ch\u00e1vena (120ml) de natas
Para a cobertura de caramelo:<\/p>\n\n\n\n
1\/2 ch\u00e1vena (100g) de a\u00e7\u00facar granulado
2 colheres de sopa de \u00e1gua
1\/4 ch\u00e1vena (60ml) de natas (quente)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Para enfeitar:<\/p>\n\n\n\n
Chantilly
Folha de ouro comest\u00edvel ou granulado dourado (opcional, para aquela sensa\u00e7\u00e3o de \u201ctesouro\u201d)
Instru\u00e7\u00f5es
Prepare o Bolo:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350\u00b0F (175\u00b0C) e unte um tabuleiro de 9×13 polegadas.
Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Noutra tigela, bata as gemas com 1\/2 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter um creme leve. Junte o leite e a baunilha.
Numa tigela limpa, bata as claras em picos moles, adicionando o restante 1\/4 de ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar gradualmente at\u00e9 formar picos firmes.
Envolva a mistura de gemas nos ingredientes secos e, em seguida, envolva delicadamente as claras at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Deite na assadeira e leve ao forno durante 25-30 minutos ou at\u00e9 que um palito saia limpo. Deixe arrefecer completamente.
Fa\u00e7a o Tres Leches de molho:<\/p>\n\n\n\n
Junte o leite evaporado, o leite condensado e as natas numa tigela.
Fa\u00e7a pequenos furos em todo o bolo arrefecido com um garfo. Verta lentamente a mistura de leite sobre o bolo, deixando-o de molho.
Prepare a cobertura de caramelo:<\/p>\n\n\n\n
Num tacho, aque\u00e7a o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua em lume m\u00e9dio, mexendo at\u00e9 derreter e formar um caramelo \u00e2mbar dourado.
Misture cuidadosamente o creme de leite quente (ir\u00e1 borbulhar). Adicione a manteiga e misture at\u00e9 ficar homog\u00e9neo. Deixe arrefecer um pouco.
Montar:<\/p>\n\n\n\n
Espalhe chantilly sobre o bolo demolhado. Regue o caramelo por cima num padr\u00e3o decorativo.
Enfeite com folhas de ouro comest\u00edveis ou granulado dourado para um acabamento \u201cestimado\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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