Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para o recheio:<\/p>\n\n\n\n
1 ovo grande
110 g de a\u00e7\u00facar (cerca de 1\/2 ch\u00e1vena)
10 g de a\u00e7\u00facar baunilhado (cerca de 1 colher de ch\u00e1)
1,5 colheres de sopa de amido de milho
350 g de natas ou iogurte grego (cerca de 1 1\/2 ch\u00e1vena)
40 g de manteiga (cerca de 2 1\/2 colheres de sopa)<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Para as panquecas:<\/p>\n\n\n\n
4 ovos grandes
Pitada de sal
1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar
180 g de farinha (cerca de 1 1\/2 ch\u00e1vena)
400 ml de leite (cerca de 1 2\/3 ch\u00e1vena)
30 g de manteiga (derretida, cerca de 2 colheres de sopa)
<\/p>\n\n\n\n
Instru\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Prepare o recheio:
Numa tigela, misture 1 ovo grande, 110 g de a\u00e7\u00facar, 10 g de a\u00e7\u00facar baunilha e 1,5 colheres de sopa de amido de milho.
Adicione 350 g de natas ou iogurte grego e mexa at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Cozinhe a mistura em lume brando, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar.
Depois de engrossar, retire do lume e adicione 40 g de manteiga. Mexa at\u00e9 incorporar completamente.
Cubra a mistura com pel\u00edcula aderente e deixe arrefecer at\u00e9 \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Prepare a massa das panquecas:
Numa tigela grande, misture 4 ovos grandes, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar.
Adicione 180 g de farinha, 400 ml de leite e 30 g de manteiga derretida. Mexa at\u00e9 a massa ficar lisa.
Deixe a massa descansar durante 10 minutos.
Coza as panquecas:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 190\u00b0C (375\u00b0F).
Deite a massa das panquecas numa assadeira untada e leve ao forno durante 25-30 minutos ou at\u00e9 dourar.<\/p>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\n
Deixe a panqueca arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de a manusear.
Monte os rolos:
Assim que a panqueca arrefecer um pouco, espalhe o recheio de creme de iogurte uniformemente sobre a superf\u00edcie.
Enrole a panqueca num rolo apertado.
Se desejar, coloque a panqueca enrolada no frigor\u00edfico para arrefecer ainda mais.
Servir:
Antes de servir, polvilhe os rolinhos de panqueca com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 para dar um toque final doce.
Sugest\u00f5es de Servir:<\/p>\n\n\n\n
Sirva com fruta fresca para um contraste frutado.
Combine com uma ch\u00e1vena de ch\u00e1 ou caf\u00e9 quente.
Cubra com chantilly para maior indulg\u00eancia.
Adicione um fio de molho de chocolate para uma do\u00e7ura extra.
Desfrute como uma sobremesa leve ap\u00f3s uma refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Dicas de culin\u00e1ria:<\/p>\n\n\n\n
Deixe a massa das panquecas repousar para garantir uma textura mais leve e fofa.
Mexa constantemente o recheio de creme de iogurte enquanto cozinha para evitar que queime ou fique grumoso.
Pode refrigerar os rolinhos de panqueca antes de servir para permitir que os sabores se fundam.
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<\/p>\n\n\n\n
Benef\u00edcios nutricionais:<\/p>\n\n\n\n
O iogurte grego fornece prote\u00ednas e probi\u00f3ticos para a sa\u00fade digestiva.
Os ovos s\u00e3o ricos em prote\u00ednas de elevada qualidade e vitaminas essenciais.
O a\u00e7\u00facar pode ser reduzido se preferir um recheio menos doce.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas:<\/p>\n\n\n\n
Cont\u00e9m produtos l\u00e1cteos e ovos.
Pode ser feito sem gl\u00faten, utilizando farinha sem gl\u00faten.
Fonte https:\/\/www.greenku.com\/
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