Ingredientes (para 6-8 pessoas)<\/p>\n\n\n\n
Vegetais
2 ch\u00e1venas (200 g) de repolho picado
3 batatas m\u00e9dias, descascadas e cortadas em rodelas finas (cerca de 500 g)
2 cenouras m\u00e9dias raladas (cerca de 200 g)
2 ch\u00e1venas (150 g) de espinafres frescos picados
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Molho
1 1\/2 ch\u00e1vena (375 ml) de leite
3 colheres de sopa (45g) de manteiga
3 colheres de sopa (30 g) de farinha de trigo
1 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3
1\/2 colher de ch\u00e1 de sal
1\/4 de colher de ch\u00e1 de pimenta preta
1\/4 de colher de ch\u00e1 de noz-moscada (opcional)
1 ch\u00e1vena (100 g) de queijo mozarela ou cheddar ralado
Cobertura
1\/2 ch\u00e1vena (50 g) de p\u00e3o ralado
1\/4 ch\u00e1vena (25 g) de queijo parmes\u00e3o ralado
1 colher de sopa de azeite
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Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 375\u00b0F (190\u00b0C). Unte ligeiramente uma ca\u00e7arola com \u00f3leo ou manteiga.
Prepare os Legumes:
Escalde o repolho picado em \u00e1gua salgada a ferver durante 2-3 minutos. Escorra e reserve.
Coza as rodelas de batata em \u00e1gua a ferver durante 5 minutos, at\u00e9 ficarem ligeiramente macias. Escorra e reserve.
Numa frigideira salteie ligeiramente a cenoura ralada e os espinafres com um fio de azeite at\u00e9 ficarem tenros. Reserve.
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Fa\u00e7a o molho:
Numa panela, derreta a manteiga em lume m\u00e9dio. Adicione a farinha e bata durante 1-2 minutos para criar um roux.
Aos poucos adicione o leite, mexendo sempre para n\u00e3o ganhar grumos. Cozinhe at\u00e9 o molho engrossar.
Adicione o alho em p\u00f3, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Junte o queijo ralado at\u00e9 derreter e ficar homog\u00e9neo.
Monte a ca\u00e7arola:
Espalhe uma fina camada de molho no fundo da ca\u00e7arola.
Coloque as batatas, as cenouras, os espinafres e a couve em camadas, repetindo at\u00e9 que todos os legumes estejam utilizados.
Deite o molho de queijo uniformemente sobre os legumes, garantindo que todas as camadas ficam cobertas.<\/p>\n\n\n\n
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Prepare a cobertura:
Numa tigela pequena, misture o p\u00e3o ralado, o queijo parmes\u00e3o e o azeite. Polvilhe esta mistura uniformemente sobre a ca\u00e7arola.
Cozer: Asse a ca\u00e7arola no forno pr\u00e9-aquecido durante 35-40 minutos ou at\u00e9 que o topo esteja dourado e crocante.
Servir: Deixe a ca\u00e7arola arrefecer durante 5 minutos antes de servir. Desfrute-o quente como prato principal ou acompanhamento.
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Servindo sugest\u00f5es<\/p>\n\n\n\n
Combine com salada e p\u00e3o crocante para uma refei\u00e7\u00e3o completa.
Sirva como acompanhamento juntamente com frango ou peixe grelhado.
Cubra com um bocado de natas ou iogurte grego para aumentar a cremosidade.
Adicione uma pitada de ervas frescas como salsa ou aneto antes de servir.
Aproveite as sobras do almo\u00e7o com uma fatia de tosta integral.
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Dicas de culin\u00e1ria<\/p>\n\n\n\n
Corte uniformemente: certifique-se de que as batatas e as cenouras s\u00e3o cortadas uniformemente para uma cozedura uniforme.
N\u00e3o ignore o branqueamento: Branquear o repolho garante que amolece bem na ca\u00e7arola.
Varia\u00e7\u00f5es de queijo: Use a sua mistura de queijo favorita para dar sabor \u2013 o Gruy\u00e8re ou o queijo fumado funcionam bem.
Adicionar Prote\u00edna: Misture peru mo\u00eddo cozido ou frango desfiado para obter uma vers\u00e3o mais forte.
Benef\u00edcios nutricionais
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Rico em Fibra: Gra\u00e7as \u00e0 couve, aos espinafres e \u00e0 cenoura.
Repleto de vitaminas: Rico em vitaminas A, C e K dos vegetais.
Boa Fonte de C\u00e1lcio: Do \u200b\u200b\u200b\u200bleite e do queijo.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas<\/p>\n\n\n\n
Adequado para vegetarianos
Op\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten: Utilize farinha e p\u00e3o ralado sem gl\u00faten.
Op\u00e7\u00e3o sem latic\u00ednios: Substitua por leite vegetal e queijo.
Fonte https:\/\/www.greenku.com\/
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