Ingredientes
1 ma\u00e7\u00e3 grande, descascada e ralada
1 salpico de lim\u00e3o ou sumo de lim\u00e3o
1 ovo
1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar
1\/2 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar baunilhado
100 gramas (3,5 on\u00e7as) de iogurte
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100 ml (3,5 fl oz) de leite
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
1 colher de ch\u00e1 de rum
1\/2 colher de ch\u00e1 de sal
160 gramas (1 ch\u00e1vena) de farinha de trigo
\u00d3leo para fritar
Instru\u00e7\u00f5es
Prepare a ma\u00e7\u00e3:
Descasque e rale a ma\u00e7\u00e3.
Adicione um pouco de sumo de lima ou lim\u00e3o para evitar que escure\u00e7am.
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Fa\u00e7a a massa:
Numa tigela, bata o ovo com o a\u00e7\u00facar e o a\u00e7\u00facar baunilhado at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Junte o iogurte e o leite at\u00e9 obter uma mistura homog\u00e9nea.
Adicione o fermento, o rum e o sal e misture bem.
Aos poucos, adicione a farinha, mexendo at\u00e9 obter uma massa lisa e sem grumos.
Junte a ma\u00e7\u00e3 ralada.
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Deixe a massa descansar durante 10 minutos.
Cozinhe as panquecas:
Aque\u00e7a uma panela em lume m\u00e9dio e unte ligeiramente com \u00f3leo.
Coloque cerca de 1 colher de sopa de massa no tabuleiro para cada panqueca.
Cozinhe at\u00e9 formar bolhas na superf\u00edcie e as bordas ficarem firmes.
Vire e cozinhe at\u00e9 ficar dourado do outro lado.
Servir:
Sirva as panquecas quentes.
5 sugest\u00f5es de servi\u00e7o
Regue com xarope de \u00e1cer ou mel para um final doce.
Polvilhe com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 para um toque cl\u00e1ssico.
Adicione um bocado de chantilly ou uma bola de gelado de baunilha para uma sobremesa decadente.
Combine com fruta fresca ou uma compota de fruta para um toque refrescante.
Sirva com um acompanhamento de ma\u00e7\u00e3 com especiarias ou manteiga de canela para dar um sabor extra.<\/p>\n\n\n\n
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Dicas de culin\u00e1ria
Deixe a massa repousar durante 10 minutos para permitir que o fermento seja totalmente ativado, resultando em panquecas mais fofas.
Utilize uma frigideira antiaderente e um m\u00ednimo de \u00f3leo para panquecas cozinhadas uniformemente.
Mantenha o lume m\u00e9dio para evitar queimar as panquecas e garantir que cozinham bem.
Ajuste a consist\u00eancia da massa com um pouco de leite se estiver muito espessa.
Certifique-se de que a ma\u00e7\u00e3 ralada est\u00e1 bem misturada na massa para distribuir o sabor uniformemente.
Benef\u00edcios nutricionais
Ma\u00e7\u00e3s: Fornecem fibra alimentar, vitamina C e do\u00e7ura natural.
Ovos: Oferecem prote\u00ednas de elevada qualidade e nutrientes essenciais.
Iogurte: Adiciona probi\u00f3ticos e cremosidade \u00e0 massa.
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Baixo teor de a\u00e7\u00facar: Ado\u00e7ado naturalmente com ma\u00e7\u00e3s e adi\u00e7\u00e3o m\u00ednima de a\u00e7\u00facar.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Adequado para vegetarianos: Sem carne ou subprodutos animais, exceto produtos l\u00e1cteos e ovos.
Do\u00e7ura Personaliz\u00e1vel: Ajuste o a\u00e7\u00facar ao seu gosto.
Op\u00e7\u00e3o sem \u00e1lcool: Substitua o rum por um pouco mais de leite ou sumo de ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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