Aperfei\u00e7oei este espetacular rolo de massa folhada que combina carne temperada, queijo derretido e camadas de massa folhada para criar uma pe\u00e7a central deslumbrante para qualquer festa de fim de ano. O que torna esta receita especial \u00e9 o equil\u00edbrio perfeito de texturas (massa folhada crocante e dourada por fora, carne suculenta temperada e queijo cremoso por dentro) que criam uma experi\u00eancia gastron\u00f3mica inesquec\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n
A hist\u00f3ria por tr\u00e1s deste feriado favorito
Esta receita inspira-se nos salgados do Leste Europeu, ao mesmo tempo que incorpora sabores modernos. A combina\u00e7\u00e3o de ervas, especiarias e queijo cria um prato sofisticado que se tornou uma tradi\u00e7\u00e3o natal\u00edcia apreciada em muitos lares.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
Para o recheio de carne
500 g (1,1 lb) de carne picada (bovina ou mistura de carne de vaca e porco)
2 ovos grandes
70 g (\u00bd ch\u00e1vena) de farinha simples
30 ml (2 colheres de sopa) de molho de tomate
Condimentos:
5 g (1 colher de ch\u00e1) de sal
2,5 g (\u00bd colher de ch\u00e1) de pimenta preta
5 g (1 colher de ch\u00e1) de piment\u00e3o doce
5 g (1 colher de ch\u00e1) de alho seco picado
Legumes e ervas
1 cebola grande, finamente picada
\u00bd cebola adicional para refogar
1 cenoura ralada
1 pimento vermelho picado
1 molho de aneto fresco picado
1 ramo de salsa fresca picada
Gorduras e \u00f3leos
30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
50 g (3,5 colheres de sopa) de manteiga vegetal
120 g (8,5 colheres de sopa) de manteiga derretida para a massa
Para a camada de massa folhada
450 g (1 lb) de massa folhada
100 g (1 ch\u00e1vena) de queijo ralado
30 ml (2 colheres de sopa) de maionese
Condimentos:
2,5 g (\u00bd colher de ch\u00e1) de sal
2,5 g (\u00bd colher de ch\u00e1) de pimenta preta
Para o esmalte
1 ovo grande
15 ml (1 colher de sopa) de molho de tomate
15 ml (1 colher de sopa) de maionese
1 dente de alho picado
2,5 g (\u00bd colher de ch\u00e1) de sal
5 g (1 colher de ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar
Instru\u00e7\u00f5es detalhadas
Preparar o recheio de carne
Prepare a base de carne:
Junte a carne picada com os ovos numa tigela grande.
Adicione o sal, a pimenta, o piment\u00e3o doce e o alho seco.
Misture bem a farinha e o molho de tomate.
Reserve
Prepare os legumes:
Aque\u00e7a o azeite numa frigideira grande.
Refogue as cebolas picadas at\u00e9 ficarem transl\u00facidas.
Adicione a cenoura ralada e o pimento picado.
Cozinhe at\u00e9 os legumes estarem macios.
Legal completamente
Finalize o recheio:
Misture os legumes arrefecidos \u00e0 mistura de carne.
Adicione as ervas picadas.
Garanta uma distribui\u00e7\u00e3o uniforme dos ingredientes.
Prepara\u00e7\u00e3o da massa
Prepare a manteiga de alho:
Derreta a manteiga numa frigideira pequena.
Adicione o alho picado
Cozinhe at\u00e9 ficar perfumado
Coe e deixe arrefecer um pouco.
Prepare a mistura de queijo:
Junte o queijo ralado com a maionese.
Tempere com sal e pimenta
Misture at\u00e9 ficar bem combinado.
Processo de montagem
Prepare a superf\u00edcie de trabalho:
Espalhe a massa folhada sobre uma superf\u00edcie polvilhada com farinha.
Pincele bem com manteiga de alho.
Ingredientes de revestimento:
Distribua a mistura de queijo uniformemente
Deixe uma borda de 2,5 cm em todos os lados.
Espalhe a mistura de carne ao longo de um rebordo comprido.
T\u00e9cnica de lamina\u00e7\u00e3o:
Comece pela borda da carne
Enrole firmemente usando papel vegetal.
Sele as bordas com \u00e1gua
Coloque a costura virada para baixo
Vitrifica\u00e7\u00e3o e panifica\u00e7\u00e3o
Prepare o verniz:
Bata o ovo com o sal e o a\u00e7\u00facar.
Adicione o ketchup e a maionese.
Misture o alho picado.
Prepara\u00e7\u00e3o final:
Pincele todo o rolo com verniz.
A pontua\u00e7\u00e3o mais elevada \u00e9 decorativa
Aplique a segunda camada de verniz
Processo de cozedura:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C (400\u00b0F)
Leve ao forno durante 35-40 minutos at\u00e9 dourar.
Descanse 10 minutos antes de cortar.
Dicas Profissionais para o Sucesso
Mantenha os ingredientes frios para obter melhores resultados de cozedura.
Certifique-se de que o recheio est\u00e1 completamente frio antes da montagem.
Esmalte duplo para maior brilho.
Descanse antes de cortar para fixar o recheio.
Utilize uma faca afiada para fazer cortes limpos.
Informa\u00e7\u00e3o nutricional
Por por\u00e7\u00e3o (10 por\u00e7\u00f5es):
<\/p>\n\n\n\n
Calorias: 485
Gordura total: 32g
Gordura saturada: 15g
Prote\u00edna: 23g
Hidratos de carbono: 28g
Fibra: 2g
S\u00f3dio: 680 mg
Armazenamento e servi\u00e7o
Recomenda-se servir quente.
Pode ser preparado com anteced\u00eancia e reaquecido.
Conserva no frigor\u00edfico at\u00e9 3 dias.
Congela bem at\u00e9 1 m\u00eas.
Este elegante rolo de massa folhada combina a conveni\u00eancia da comida caseira com a sofistica\u00e7\u00e3o de um jantar requintado, sendo perfeito para entretenimento nas f\u00e9rias. O seu aspecto deslumbrante desmente a sua prepara\u00e7\u00e3o simples, permitindo-lhe criar um prato espectacular que se tornar\u00e1 uma parte preciosa das suas tradi\u00e7\u00f5es natal\u00edcias.
Fonte https:\/\/hapadltd.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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