Ingredientes:
Para o creme:<\/p>\n\n\n\n
1 ovo
3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar
2 colheres de sopa de amido de milho
8 g de a\u00e7\u00facar baunilhado
300 ml de leite
1 colher de ch\u00e1 de manteiga
Para as ma\u00e7\u00e3s:<\/p>\n\n\n\n
2 ma\u00e7\u00e3s descascadas e fatiadas
2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar
1\/2 colher de ch\u00e1 de canela
1 colher de sopa de manteiga<\/p>\n\n\n\n
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Para a pastelaria:<\/p>\n\n\n\n
Folhas de massa folhada (compradas em loja ou caseiras)
1 gema de ovo + 1 colher de ch\u00e1 de leite (para lavar os ovos)
Am\u00eandoas fatiadas
A\u00e7\u00facar macio (para polvilhar)
Instru\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Prepare o creme:
Num tacho, misture o ovo, o a\u00e7\u00facar, o amido de milho e o a\u00e7\u00facar baunilhado.
Aos poucos adicione o leite, mexendo sempre para n\u00e3o ganhar grumos.
Cozinhe em lume m\u00e9dio at\u00e9 a mistura engrossar.
Junte a manteiga e retire do lume. Deixe o creme arrefecer no frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Coza as ma\u00e7\u00e3s:
Derreta a manteiga numa panela em lume m\u00e9dio.
Adicione as fatias de ma\u00e7\u00e3, o a\u00e7\u00facar e a canela.
Cozinhe at\u00e9 as ma\u00e7\u00e3s estarem macias e caramelizadas. Reserve para arrefecer.
Monte a massa:
Estenda a massa folhada e corte em quadrados.
Coloque uma colher de creme arrefecido e ma\u00e7\u00e3s caramelizadas no centro de cada quadrado.
Dobre a massa formando um bolso e feche as bordas com um garfo.
Assar:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
Pincele a massa com ovo, polvilhe com am\u00eandoas laminadas e leve ao forno durante 20 minutos ou at\u00e9 dourar.
Polvilhe com a\u00e7\u00facar macio antes de servir.
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Sugest\u00f5es de Servir:<\/p>\n\n\n\n
Sirva quente com uma bola de gelado de baunilha.
Regue com molho de caramelo para uma indulg\u00eancia extra.
Combine com uma ch\u00e1vena de caf\u00e9 ou ch\u00e1.
Adicione uma pitada de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e sirva numa travessa de sobremesa.
Desfrute com um bocado de chantilly para maior riqueza.
Dicas de culin\u00e1ria:<\/p>\n\n\n\n
Utilize massa folhada arrefecida para facilitar o manuseamento e melhorar o sopro.
N\u00e3o encha demasiado a massa para evitar fugas durante a cozedura.
Para um acabamento brilhante, utilize generosamente a lavagem de ovos.
Adicione uma pitada de noz-moscada ao creme para dar um toque arom\u00e1tico.
Congele os past\u00e9is antes de assar, se os estiver a preparar com anteced\u00eancia; coza diretamente do congelado.
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Benef\u00edcios nutricionais:<\/p>\n\n\n\n
As ma\u00e7\u00e3s fornecem fibra alimentar e do\u00e7ura natural.
O leite e os ovos no creme oferecem prote\u00ednas e c\u00e1lcio.
A canela cont\u00e9m antioxidantes e pode ajudar a regular o a\u00e7\u00facar no sangue.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas:<\/p>\n\n\n\n
Adequado para vegetarianos.
Pode ser feito sem latic\u00ednios com leite vegetal, manteiga e massa folhada.
Cont\u00e9m gl\u00faten, ovos e frutos secos (am\u00eandoas).
Valores nutricionais (por pastelaria):<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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