Doses\/n\u00famero de pessoas: 10 doses
Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: 20 minutos
Tempo de cozedura: 75 minutos
Categoria: P\u00e3es e p\u00e3es
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Ingredientes para preparar Bolo de Laranja Super Fofo
6 ovos tamanho L + 2 claras extra (opcional)
100 ml de sumo de laranja (de 1 laranja grande)
1 lim\u00e3o (raspas e sumo)
60 ml de \u00f3leo (\u00bc ch\u00e1vena)
300 g de farinha de trigo (2 e \u00bc ch\u00e1venas)
300 g de a\u00e7\u00facar (1 ch\u00e1vena e \u00bc)
10 g de fermento em p\u00f3 ou fermento em p\u00f3 (1 colher de sopa)
1 pitada de sal
Manteiga para untar a forma
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Como preparar Bolo de Laranja Super Fofo
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 160\u00b0C com calor superior e inferior, sem ventilador. Utilize uma forma de mola com 24 cm de di\u00e2metro e 6 cm de altura. Coloque papel vegetal na base e unte as paredes com manteiga. Se a forma estiver baixa, coloque tiras de papel nas paredes para evitar que o bolo transborde.<\/p>\n\n\n\n
Coloque as claras numa tigela e as gemas noutra. Adicione uma pitada de sal \u00e0s claras e \u00e0s 2 claras adicionais. Utilize um batedor para bater as claras. Quando come\u00e7arem a esbranqui\u00e7ar, adicione aos poucos metade do a\u00e7\u00facar. Continue a bater at\u00e9 formar picos firmes e a batedeira deixar vest\u00edgios definidos.
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Adicione o restante a\u00e7\u00facar \u00e0 ta\u00e7a das gemas e bata at\u00e9 ficar bem integrado. Adicione o azeite, a raspa de laranja e lim\u00e3o e o sumo de ambos os citrinos. Bata at\u00e9 a mistura ficar homog\u00e9nea. Peneire a farinha juntamente com o fermento. Adicione aos poucos \u00e0 mistura de gemas, batendo at\u00e9 n\u00e3o obter grumos.<\/p>\n\n\n\n
Adicione as claras batidas \u00e0 mistura de gemas em tr\u00eas por\u00e7\u00f5es. Fa\u00e7a-o com movimentos circulares usando uma esp\u00e1tula para n\u00e3o perder o ar das claras. Certifique-se de que chega ao fundo da ta\u00e7a para que tudo fique bem integrado.<\/p>\n\n\n\n
Coloque a massa na forma preparada. Bata suavemente com o molde na bancada para remover quaisquer bolhas de ar grandes. Um truque para fazer um bolo mais h\u00famido \u00e9 colocar um tabuleiro com \u00e1gua no fundo do forno, assim \u00e9 gerado vapor e vamos manter o bolo h\u00famido e esponjoso.
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Coloque a forma no segundo n\u00edvel do forno e leve ao forno durante 1 hora e 10-15 minutos. Verifique a cozedura cutucando com um palito; Se sair limpo, o bolo est\u00e1 pronto.<\/p>\n\n\n\n
Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10-15 minutos. Passe uma faca nas bordas se necess\u00e1rio, desenforme e coloque o bolo sobre uma grade para arrefecer completamente.<\/p>\n\n\n\n
As claras adicionais n\u00e3o s\u00e3o obrigat\u00f3rias, mas ajudam a tornar o bolo mais alto e fofo.<\/p>\n\n\n\n
Se utilizar laranjas e lim\u00f5es frescos ter\u00e1 um sabor mais intenso e natural.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o abra o forno durante a primeira hora de cozedura para evitar que o bolo perca altura.<\/p>\n\n\n\n
Pode polvilhar a\u00e7\u00facar de confeiteiro por cima ou servir com geleia de citrinos para real\u00e7ar o seu sabor.<\/p>\n\n\n\n
Fonte https:\/\/www.recetario-cocina.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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