Esta receita f\u00e1cil de p\u00e3o naan oferece p\u00e3es achatados de textura macia, fofa e ligeiramente mastig\u00e1vel, perfeitos para caris, sopas ou como base para wraps e pizzas. Com alguns ingredientes e passos simples, pode comer um delicioso p\u00e3o naan fresco da sua pr\u00f3pria cozinha.<\/p>\n\n\n\n
Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: 15 minutos (mais 1 hora de fermenta\u00e7\u00e3o)
Tempo de cozedura: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Por\u00e7\u00f5es: 6
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Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Farinha multiusos: 3 ch\u00e1venas (375 g)
Levedura instant\u00e2nea: 1 colher de ch\u00e1
A\u00e7\u00facar: 1 colher de ch\u00e1
Sal: 1 colher de ch\u00e1
\u00c1gua morna: \u00be ch\u00e1vena (180 ml)
Iogurte grego: \u00bc ch\u00e1vena (60 ml)
Azeite ou manteiga derretida: 2 colheres de sopa
Alho (opcional): 2 dentes picados (alho para naan)
Coentros frescos (opcional): 2 colheres de sopa finamente picadas (para decorar)
Rotas
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Prepare a massa
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento instant\u00e2neo, o a\u00e7\u00facar e o sal.
Adicione \u00e1gua morna, iogurte grego e azeite (ou manteiga). Misture at\u00e9 obter uma massa pegajosa.
Vire a massa sobre uma superf\u00edcie ligeiramente enfarinhada e amasse durante 8 a 10 minutos ou at\u00e9 ficar lisa e el\u00e1stica.<\/p>\n\n\n\n
Primeira Ascens\u00e3o
Coloque a massa numa tigela ligeiramente untada, cubra com um pano h\u00famido ou pel\u00edcula aderente e deixe levedar em local aquecido durante cerca de 1 hora ou at\u00e9 dobrar de volume.<\/p>\n\n\n\n
Molde a massa
Perfure a massa levedada e divida-a em 6 partes iguais.
Enrole cada por\u00e7\u00e3o numa bola e alise com as m\u00e3os ou com um rolo para formar uma forma oval ou redonda com cerca de \u00bc de polegada de espessura.
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Vamos cozinhar o Naan
Aque\u00e7a uma frigideira de ferro fundido ou de fundo grosso em lume m\u00e9dio-alto. Pincele com um pouco de \u00f3leo ou manteiga.
Coloque um peda\u00e7o de massa estendida na panela quente e deixe cozinhar durante 1-2 minutos ou at\u00e9 formar bolhas na superf\u00edcie e o fundo ficar dourado. Vire e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos.
Repita com a restante massa.<\/p>\n\n\n\n
Manteiga de alho opcional
Se estiver a fazer naan de alho, misture o alho picado com a manteiga derretida e espalhe sobre o naan imediatamente ap\u00f3s a cozedura. Decore com coentros picados.<\/p>\n\n\n\n
Vamos servir
Sirva quente com os seus caris, sopas ou molhos favoritos.
Sugest\u00f5es de servi\u00e7o<\/p>\n\n\n\n
Combine com um caril cl\u00e1ssico, como frango com manteiga ou tikka masala.
Sirva com hummus ou baba ghanoush para um toque mediterr\u00e2nico.
Utilize como wrap para legumes ou carne grelhada.
Fa\u00e7a uma mini pizza naan com os seus recheios favoritos.
Sirva com sopas como lentilhas ou tomate.
Dicas de culin\u00e1ria
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Use uma panela quente para cozinhar uniformemente e obter belos pontos carbonizados.
N\u00e3o sobrecarregue a panela; cozinhe um naan de cada vez para obter melhores resultados.
Pincele cada naan com manteiga ainda quente para o manter tenro e saboroso.
Ao estender, ajuste a espessura se pretender que o naan seja mais grosso ou mais fino.
Adicione ervas como salsa ou alecrim \u00e0 massa para dar um sabor extra.
Benef\u00edcios nutricionais<\/p>\n\n\n\n
Iogurte grego: Adiciona prote\u00edna e sabor suave ao p\u00e3o.
Azeite: Fornece gorduras saud\u00e1veis \u200b\u200be sabor.
Sem conservantes: Feito na hora, sem os aditivos que se encontram nos naan comprados em loja.
Informa\u00e7\u00e3o nutricional<\/p>\n\n\n\n
Adequado para vegetarianos: N\u00e3o cont\u00e9m carne nem peixe.
Personaliz\u00e1vel: pode ser feito sem latic\u00ednios, substituindo o iogurte por uma op\u00e7\u00e3o vegetal.
Sem frutos secos: Seguro para quem tem alergia a frutos secos.
Fonte https:\/\/www.greenku.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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