Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Batata: 1 tamanho m\u00e9dio (cerca de 2 ch\u00e1venas, descascada e cortada em rodelas finas)
Cebola: 1 ch\u00e1vena, em fatias finas
Sal: \u00bd colher de ch\u00e1 (ou a gosto)
Pimenta Preta: Picada na hora, a gosto
Ovos: 3 grandes
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Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n\n\n
Prepare as Batatas e as Cebolas:
Aque\u00e7a 2\u20133 colheres de sopa de azeite numa frigideira antiaderente em lume m\u00e9dio.
Adicione as batatas cortadas \u00e0s rodelas e as cebolas e tempere com sal e pimenta. Mexa para cobrir as batatas e as cebolas com azeite.
Tape e deixe cozinhar durante cerca de 10\u201312 minutos, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 que as batatas estejam macias, mas n\u00e3o douradas.
Bata os Ovos:
Enquanto as batatas e as cebolas cozem, bata os ovos numa tigela grande. Adicione uma pitada de sal e pimenta.
Junte as batatas e os ovos:
Assim que as batatas e as cebolas estiverem cozidas, transfira-as para a tigela com os ovos batidos. Misture delicadamente para combinar, garantindo que todos os peda\u00e7os ficam cobertos com ovo.
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Cozinhe a Tortilha:
Limpe a frigideira e aque\u00e7a 1 colher de sopa de azeite em lume m\u00e9dio. Deite a mistura de batata e ovo na panela e espalhe uniformemente.
Cozinhe durante 5\u20136 minutos ou at\u00e9 que as bordas estejam firmes e o fundo fique dourado.
Vire a Tortilha:
Coloque um prato grande sobre a frigideira, inverta cuidadosamente a tortilha para o prato e deslize-a de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado.
Cozinhe por mais 4\u20135 minutos ou at\u00e9 que esteja totalmente firme e dourado.
Servir:
Transfira a tortilha para uma t\u00e1bua ou prato de servir. Deixe arrefecer um ou dois minutos antes de cortar em fatias. Sirva quente ou \u00e0 temperatura ambiente.
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Servindo sugest\u00f5es<\/p>\n\n\n\n
Combine com uma salada verde simples para uma refei\u00e7\u00e3o leve.
Sirva com p\u00e3o crocante e azeitonas para um toque mediterr\u00e2nico.
Adicione um pouco de aioli ou molho de tomate ao lado.
Desfrute com uma ch\u00e1vena de caf\u00e9 ou um copo de vinho branco gelado.
Sirva como parte de uma pasta de tapas com outras pequenas por\u00e7\u00f5es.
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Dicas de culin\u00e1ria<\/p>\n\n\n\n
Utilize uma variedade de batata cerosa, como a Yukon Gold ou a batata vermelha, para obter a melhor textura.
Cozinhe as batatas e as cebolas lentamente para evitar que aloure ou fique crocante.
Tenha cuidado ao virar a tortilha \u2013 use um prato maior do que a frigideira para facilitar.
Se preferir uma tortilha mais fofa, adicione um pouco de leite ou natas aos ovos antes de bater.
Para um sabor extra, adicione salsa picada, piment\u00e3o fumado ou queijo ralado \u00e0 mistura de ovos.
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Benef\u00edcios nutricionais<\/p>\n\n\n\n
Batatas: Fornecem pot\u00e1ssio e vitamina C, apoiando a energia e a sa\u00fade imunit\u00e1ria.
Cebola: Rica em antioxidantes e compostos que promovem a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o.
Ovos: Uma \u00f3tima fonte de prote\u00ednas de alta qualidade e vitaminas essenciais.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Fonte https:\/\/www.greenku.com
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