Ingredientes:
2 curgetes picadas (cerca de 2 ch\u00e1venas)
1 cebola roxa cortada em meias argolas (cerca de 1 ch\u00e1vena)
1 cenoura ralada em tiras (cerca de 1 ch\u00e1vena)
1 pimento vermelho cortado em tiras (cerca de 1 ch\u00e1vena)
1 pimento amarelo cortado em tiras (cerca de 1 ch\u00e1vena)
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3 dentes de alho picados
Sal, a gosto
Paprika, a gosto
Alho em p\u00f3, q.b.
3 ovos
250 ml de leite (cerca de 1 ch\u00e1vena)
200 g de farinha (cerca de 1 2\/3 ch\u00e1vena)
1 colher de sopa de fermento em p\u00f3
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150 g de queijo ralado (cerca de 1 1\/2 ch\u00e1vena, por exemplo, cheddar ou mozarela)
50 g de ketchup (cerca de 3 colheres de sopa)
50 g de maionese (cerca de 3 colheres de sopa)
40 ml de molho de soja (cerca de 2 1\/2 colheres de sopa)
Cebolinhas picadas (para decorar)
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Instru\u00e7\u00f5es:
Passo 1: Pique a curgete e polvilhe com sal. Deixe repousar por 10-15 minutos para libertar o excesso de humidade.
Passo 2: Aque\u00e7a o \u00f3leo vegetal numa panela em lume m\u00e9dio. Adicione a cebola roxa e frite durante 2-3 minutos at\u00e9 ficar macia.
Passo 3: Rale a cenoura e coloque na frigideira, fritando por mais 2-3 minutos.
Passo 4: Pique o alho e coloque na frigideira, fritando durante 1-2 minutos at\u00e9 ficar perfumado.
Passo 5: Corte os pimentos vermelhos e amarelos em tiras e coloque-os na frigideira. Cozinhe durante 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 os legumes estarem macios.
Passo 6: Ap\u00f3s descansar, esprema o excesso de humidade da curgete.
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Passo 7: Numa tigela grande, parta os ovos e tempere com sal, piment\u00e3o doce e alho em p\u00f3. Adicione o leite, a farinha e o fermento. Misture bem at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Passo 8: Adicione os legumes salteados \u00e0 mistura de ovos e misture bem.
Passo 9: Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com \u00f3leo vegetal.
Passo 10: Deite a mistura de legumes na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
Passo 11: Rale o queijo e polvilhe por cima da mistura de legumes.
Passo 12: Leve ao forno a 180\u00b0C (350\u00b0F) durante 25-30 minutos ou at\u00e9 dourar e estar cozinhado.
Passo 13: Enquanto o assado cozinha, misture o ketchup, a maionese e o molho de soja numa tigela pequena.
Passo 14: Depois de assado, retire o prato do forno, regue com o molho e decore com cebolinho picado.
Passo 15: Deixe arrefecer um pouco antes de fatiar e servir.
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Sugest\u00f5es de Servir:
Sirva como prato principal acompanhado de arroz ou quinoa.
Combine com uma salada verde e um vinagrete leve para uma refei\u00e7\u00e3o refrescante.
Aprecie como acompanhamento com frango assado ou carnes grelhadas.
Sirva juntamente com uma sopa cremosa como tomate ou batata com alho franc\u00eas.
Sirva com um bocado de natas ou iogurte para enriquecer ainda mais.
Dicas de culin\u00e1ria:
Esprema o excesso de humidade da curgete antes de a adicionar \u00e0 massa para evitar que o prato fique empapado.
Utilize queijo ralado na hora para derreter mais suavemente e obter um sabor mais rico.
Sinta-se \u00e0 vontade para experimentar outros vegetais, como cogumelos ou espinafres, para aumentar a variedade.
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Se preferir um topo mais crocante, grelhe o tabuleiro nos \u00faltimos 3-5 minutos.
Para um sabor mais saboroso, adicione uma pitada de ervas secas como or\u00e9g\u00e3os ou tomilho \u00e0 massa.
Benef\u00edcios nutricionais:
A curgete tem poucas calorias e \u00e9 rica em antioxidantes, fibras e vitaminas A e C, promovendo uma boa digest\u00e3o e sa\u00fade da pele.
As cenouras s\u00e3o ricas em betacaroteno, que apoia a sa\u00fade ocular, e ricas em fibra para a sa\u00fade digestiva.
Os pimentos fornecem uma boa dose de vitaminas A e C, contribuindo para um sistema imunit\u00e1rio forte.
O alho tem propriedades antibacterianas e ajuda a melhorar a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o.
O queijo oferece uma boa fonte de c\u00e1lcio para a sa\u00fade \u00f3ssea.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Fonte https:\/\/www.greenku.com
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