Ingredientes
Bananas maduras: 2 m\u00e9dias esmagadas
Cenouras raladas: 1 ch\u00e1vena (cerca de 2 cenouras m\u00e9dias)
Ovos: 2 grandes
\u00d3leo vegetal: \u00bd ch\u00e1vena (120 ml)
A\u00e7\u00facar Mascavado: \u00bd ch\u00e1vena (100g)
Extrato de baunilha: 1 colher de ch\u00e1
Farinha Multiusos: 1\u00bd ch\u00e1vena (190g)
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Fermento em p\u00f3: 1\u00bd colher de ch\u00e1
Bicarbonato de s\u00f3dio: \u00bd colher de ch\u00e1
Sal: \u00bd colher de ch\u00e1
Canela em p\u00f3: 1 colher de ch\u00e1
Nozes picadas (opcional): \u00bd ch\u00e1vena (nozes ou nozes)
Passas (opcional): \u00bc ch\u00e1vena
Instru\u00e7\u00f5es
Prepare os ingredientes h\u00famidos
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Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (350\u00b0F). Forre uma forma de queques para 12 copos com forros de papel ou unte a forma.
Numa tigela grande, amasse as bananas at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Adicione a cenoura ralada, os ovos, o \u00f3leo vegetal, o a\u00e7\u00facar mascavado e o extrato de baunilha. Misture at\u00e9 ficar bem combinado.
Prepare os ingredientes secos
Numa tigela \u00e0 parte, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de s\u00f3dio, o sal e a canela.
Combine ingredientes h\u00famidos e secos
Aos poucos, adicione os ingredientes secos \u00e0 mistura h\u00famida. Mexa delicadamente at\u00e9 ficar homog\u00e9neo; n\u00e3o misture demasiado.
Junte as nozes picadas e as passas, se usar.
Encha e leve ao forno
Divida a massa uniformemente pelas formas de queques, enchendo cada uma com cerca de \u00be da sua capacidade.
Leve ao forno pr\u00e9-aquecido durante 20-25 minutos ou at\u00e9 que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.
Arrefe\u00e7a e sirva
Deixe os muffins arrefecerem na forma durante 5 minutos e depois transfira para uma grade para arrefecerem completamente.
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5 sugest\u00f5es de servi\u00e7o
Sirva quente com um bocado de queijo creme ou manteiga.
Combine com uma ch\u00e1vena de caf\u00e9 ou ch\u00e1 quente para um pequeno-almo\u00e7o reconfortante.
Leve-o como um lanche r\u00e1pido e saud\u00e1vel para lancheiras ou dias \u00fateis.
Cubra com um fio de mel ou xarope de \u00e1cer para uma do\u00e7ura extra.
Desfrute com um acompanhamento de fruta fresca para uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada.
5 dicas de culin\u00e1ria
Utilize bananas maduras para obter o m\u00e1ximo de do\u00e7ura e humidade.
Esprema o excesso de humidade das cenouras raladas se estiverem demasiado h\u00famidas.
N\u00e3o misture demasiado a massa; pode tornar os muffins densos.<\/p>\n\n\n\n
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Adicione uma pitada de noz-moscada ou gengibre para um sabor a especiarias ainda mais quente.
Guarde os muffins num recipiente herm\u00e9tico para os manter frescos.
Benef\u00edcios nutricionais
Bananas: Ricas em pot\u00e1ssio e a\u00e7\u00facares naturais para obter energia.
Cenouras: Embaladas com betacaroteno, fibra e vitamina A.
Nozes (opcional): Fornece gorduras e prote\u00ednas saud\u00e1veis.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas<\/p>\n\n\n\n
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Vegetariano: Sim
Vegan: N\u00e3o (use ovos de linha\u00e7a e leite vegetal para o tornar vegan)
Sem gl\u00faten: N\u00e3o (substitua a farinha por uma mistura sem gl\u00faten)
Fonte https:\/\/www.greenku.com\/
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