Ingredientes
Para o bolo:<\/p>\n\n\n\n
Ovos: 4 grandes
A\u00e7\u00facar granulado: \u00be ch\u00e1vena (150 g)
Farinha multiusos: \u00be de ch\u00e1vena (95 g), peneirada
Fermento em p\u00f3: 1 colher de ch\u00e1
Sal: uma pitada
Extrato de baunilha: 1 colher de ch\u00e1
Leite: 2 colheres de sopa, morno<\/p>\n\n\n\n
Para o recheio de creme:<\/p>\n\n\n\n
Leite: 2 ch\u00e1venas (500 ml)
Gemas de ovo: 3 grandes
A\u00e7\u00facar granulado: \u00bd ch\u00e1vena (100 g)
Amido de milho: 3 colheres de sopa (30 g)
Extrato de baunilha: 1 colher de ch\u00e1
Manteiga: 2 colheres de sopa, amolecida
Enfeite opcional:<\/p>\n\n\n\n
A\u00e7\u00facar em p\u00f3 para polvilhar
Fruta fresca (frutos vermelhos, kiwi fatiado ou banana)
Instru\u00e7\u00f5es
Prepare o bolo:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (350\u00b0F). Forre uma forma retangular de 25 x 35 cm com papel vegetal e unte ligeiramente.
Numa tigela grande, bata os ovos e o a\u00e7\u00facar na batedeira at\u00e9 obter uma massa clara e fofa, cerca de 5 minutos.
Adicione o extrato de baunilha e o leite morno, mexendo suavemente.
Peneire a farinha, o fermento e o sal. Gradualmente, misture os ingredientes secos \u00e0 mistura de ovos at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Deite a massa na tarteira preparada, espalhando uniformemente.
Leve ao forno durante 10 a 12 minutos ou at\u00e9 que o bolo esteja ligeiramente dourado e volte ao formato original quando tocado.<\/p>\n\n\n\n
Enrole o bolo:<\/p>\n\n\n\n
Coloque um pano de cozinha limpo sobre uma superf\u00edcie plana e polvilhe com a\u00e7\u00facar em p\u00f3.
Vire o bolo com cuidado sobre o pano e retire o papel vegetal.
Enrole bem o bolo no pano, come\u00e7ando pela ponta mais curta. Deixe arrefecer completamente, cerca de 30 minutos.
Prepare o recheio de creme:<\/p>\n\n\n\n
Numa panela m\u00e9dia, aque\u00e7a o leite em lume m\u00e9dio at\u00e9 come\u00e7ar a deitar fumo (n\u00e3o deixe ferver).
Numa tigela, bata as gemas, o a\u00e7\u00facar e o amido de milho at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Deite o leite quente aos poucos na mistura de ovos, mexendo sempre para temperar os ovos.<\/p>\n\n\n\n
Volte a colocar a mistura na panela e deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar e ficar um creme homog\u00e9neo, cerca de 5 minutos.
Retire do lume, adicione o extracto de baunilha e a manteiga e deixe o creme arrefecer completamente.
Monte o rolo do bolo:<\/p>\n\n\n\n
Desenrole cuidadosamente o bolo arrefecido e espalhe o recheio de creme uniformemente sobre a superf\u00edcie.
Volte a enrolar o bolo sem a toalha, mantendo-o bem apertado, mas tendo o cuidado de n\u00e3o o partir.
Envolva o rolo em pel\u00edcula aderente e leve ao frigor\u00edfico por pelo menos 30 minutos para endurecer.
Serve:<\/p>\n\n\n\n
Polvilhe o rolo do bolo com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e corte em peda\u00e7os de 2,5 cm. Decore com fruta fresca, se desejar.<\/p>\n\n\n\n
Servindo sugest\u00f5es
Sirva com um bocado de chantilly e fruta fresca para uma combina\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica.
Regue com molho de chocolate ou caramelo para um toque mais decadente.
Desfrute com uma ch\u00e1vena de caf\u00e9 ou ch\u00e1 para uma deliciosa sobremesa da tarde.
Sirva com uma bola de gelado de baunilha ou de frutos vermelhos para uma sobremesa refrescante.
Adicione uma pitada de nozes trituradas ou coco ralado por cima para dar textura.<\/p>\n\n\n\n
dicas de culin\u00e1ria
Bata os ovos e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma esponja clara e fofa.
Enrole o bolo ainda quente para evitar fissuras durante a montagem.
Mexa o creme constantemente enquanto cozinha para evitar a forma\u00e7\u00e3o de grumos.
Utilize uma faca de serrilha para cortar fatias limpas ao servir.
Leve o p\u00e3o ao frigor\u00edfico durante pelo menos 30 minutos antes de fatiar para garantir que mant\u00e9m a forma.<\/p>\n\n\n\n
Benef\u00edcios nutricionais
Ovos: fornecem prote\u00ednas e nutrientes essenciais.
Leite: fonte de c\u00e1lcio e vitamina D.
Recheio de Creme: Acrescenta riqueza e sabor, ao mesmo tempo que oferece prote\u00ednas e hidratos de carbono para obter energia.
Informa\u00e7\u00e3o diet\u00e9tica
Vegetariano: Sim
Sem gl\u00faten: N\u00e3o, a n\u00e3o ser que seja utilizada farinha sem gl\u00faten.
Sem latic\u00ednios: N\u00e3o, cont\u00e9m leite e manteiga (use substitutos vegetais para uma vers\u00e3o sem latic\u00ednios).
Fonte https:\/\/www.greenku.com\/
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