Se ainda n\u00e3o come\u00e7ou a fazer p\u00e3o porque tinha medo da complexidade da cozedura, esta receita \u00e9 para si! Gra\u00e7as a ele, pelo menos todos os dias poder\u00e1 agradar os seus familiares com p\u00e3o caseiro fofinho e cheiroso. N\u00e3o precisa de amassar muito.<\/p>\n\n\n\n
O p\u00e3o \u00e9 bastante h\u00famido por dentro, com poros dilatados e uma crosta fina e estaladi\u00e7a. Os amantes da ciabatta, p\u00e3o branco italiano, v\u00e3o gostar especialmente. O fermento fresco pode ser substitu\u00eddo por fermento seco;<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
Farinha de trigo 530g
Levedura 10 gramas
\u00c1gua 420ml
Sal 1 colher de ch\u00e1
Prepara\u00e7\u00e3o
Dissolva o fermento em \u00e1gua morna (37-39 graus). Peneire a farinha para uma tigela funda, adicione sal e verta o fermento dissolvido. Amasse a massa de consist\u00eancia m\u00e9dia. Cubra a tigela com pel\u00edcula aderente com um pequeno orif\u00edcio para permitir a sa\u00edda do ar e deixe repousar durante 2 horas \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Em 2 horas, a massa dever\u00e1 levedar duas vezes e haver\u00e1 muitas bolhas \u00e0 superf\u00edcie. N\u00e3o nos esque\u00e7amos que a nossa massa n\u00e3o \u00e9 amassada, por isso, sem esquecer, cobrimos a ta\u00e7a com pel\u00edcula ou uma tampa com buraco e enviamos para o frigor\u00edfico durante a noite. De manh\u00e3, pegue na quantidade necess\u00e1ria de massa. Para ficar menos pegajoso, polvilhe as m\u00e3os com farinha. Estenda a massa na farinha at\u00e9 formar uma bola (fa\u00e7a-o dobrando as bordas da massa para baixo e para dentro).<\/p>\n\n\n\n
Coloque a camada sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha e deixe repousar por mais 40-60 minutos. N\u00e3o h\u00e1 necessidade de cobrir. Entretanto, pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 235 graus. Fa\u00e7a 3 golpes na massa, transfira juntamente com o papel para um tabuleiro e leve ao forno a n\u00edvel m\u00e9dio. Coloque outra assadeira no n\u00edvel inferior e verta 1,5 colheres de sopa. de \u00e1gua quente para criar o efeito de um banho. Coza o p\u00e3o durante 45 minutos, retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grade.<\/p>\n\n\n\n
A massa de p\u00e3o caseiro fica bem no frigor\u00edfico durante 2 semanas, pelo que pode cozer um p\u00e3o fresco antes do jantar a qualquer hora. Claro, n\u00e3o se esque\u00e7a de cobrir a massa com pel\u00edcula para n\u00e3o arejar. Os amigos ter\u00e3o todo o gosto em aprender uma nova receita, partilhe com eles!
Fonte https:\/\/www.slovech.co\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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