Ingredientes
Recheio De Tarte De Ma\u00e7\u00e3
Ma\u00e7\u00e3s: 4 m\u00e9dias (600-750 g), descascadas, descaro\u00e7adas e cortadas em cubos (recomenda-se Granny Smith, Pink Lady, Jazz ou Braeburn)
Manteiga sem sal: 30 g (1\/4 de pau)
Sumo de lim\u00e3o: 1 colher de sopa, espremido na hora
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Canela: 1 colher de ch\u00e1
Amido de milho: 1 colher de sopa dissolvida em 4 colheres de sopa de \u00e1gua
A\u00e7\u00facar: 2 colheres de sopa
Sal: uma pitada
Massa folhada e montagem
Massa folhada: 500 g, de compra e descongelada
A\u00e7\u00facar granulado: 1 colher de sopa, para polvilhar por cima (opcional)
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Ovo: 1, para lavar o ovo
Instru\u00e7\u00f5es
Recheio De Tarte De Ma\u00e7\u00e3
Prepare ma\u00e7\u00e3s:
Descasque, retire o caro\u00e7o e corte as ma\u00e7\u00e3s em peda\u00e7os de 1 a 1,5 cm (\u00bd polegada).
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Recheio de cozedura:
Numa frigideira grande em lume m\u00e9dio-alto, derreta a manteiga.
Adicione as ma\u00e7\u00e3s cortadas em cubos, o a\u00e7\u00facar, o sumo de lim\u00e3o, a canela e uma pitada de sal. Mexa para combinar.
Cozinhe durante 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 que as ma\u00e7\u00e3s estejam amolecidas e a mistura fique xaroposa.
Engrossar com Amido de Milho:
Misture o amido de milho com 1\/4 de ch\u00e1vena de \u00e1gua e verta na frigideira. Mexa at\u00e9 o sumo ferver e engrossar, cerca de 1 minuto.
Se necess\u00e1rio, adicione mais 2 colheres de sopa de \u00e1gua para obter uma consist\u00eancia mais suave.
Deixe o recheio arrefecer at\u00e9 \u00e0 temperatura ambiente e guarde no frigor\u00edfico at\u00e9 ao momento de usar.
Montar o volume de neg\u00f3cios da Apple
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Preparar Pastelaria:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 400\u00b0F (200\u00b0C). Forre um tabuleiro com papel manteiga.
Numa superf\u00edcie ligeiramente enfarinhada, estenda cada folha de massa folhada descongelada num ret\u00e2ngulo de 36 x 39 cm (14 x 15 polegadas) com cerca de 2\u20133 mm de espessura.
Corte e recheie massa:
Divida a massa em 18 ret\u00e2ngulos (7\u00d710 cm cada).
Coloque 2-3 colheres de sopa de recheio de ma\u00e7\u00e3 arrefecido num dos lados de cada ret\u00e2ngulo.
Rotatividade de formul\u00e1rios:
Dobre um canto do ret\u00e2ngulo sobre o recheio at\u00e9 encontrar o canto oposto, formando um tri\u00e2ngulo.
Pressione as bordas com um garfo para selar e pincele o topo com ovo batido.<\/p>\n\n\n\n
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Prepare-se para assar:
Fa\u00e7a pequenas fendas no topo de cada volume para que o vapor se escape.
Opcionalmente, polvilhe com a\u00e7\u00facar granulado para adicionar do\u00e7ura e croc\u00e2ncia.
Assando os Turnovers
Assar:
Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00b0C (400\u00b0F) durante 20-30 minutos, at\u00e9 dourar, estufado e crocante.
Arrefe\u00e7a e sirva:
Transfira as sobras para uma grade para arrefecerem um pouco. Sirva quente ou \u00e0 temperatura ambiente.
Servindo sugest\u00f5es
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Sirva quente com uma bola de gelado de baunilha.
Polvilhe com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 para um aspeto cl\u00e1ssico.
Regue com molho de caramelo para uma do\u00e7ura extra.
Combine com uma ch\u00e1vena de caf\u00e9 ou ch\u00e1 quente.
Cubra com um bocado de chantilly.
Dicas de culin\u00e1ria
Use ma\u00e7\u00e3s azedas como a Granny Smith para um recheio doce e equilibrado.
Certifique-se de arrefecer o recheio antes de o montar para evitar que fique encharcado.
Fa\u00e7a pequenas fendas em cada volta para permitir que o vapor se escape durante a cozedura.
Para uma crosta mais dourada, aplique uma segunda camada de ovo batido.
Leve ao forno at\u00e9 dourar e estufar para garantir camadas crocantes e escamosas.
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Benef\u00edcios nutricionais
Ma\u00e7\u00e3s: ricas em fibra, vitamina C e antioxidantes.
Massa Folhada: Fornece hidratos de carbono para obter energia.
Canela: Cont\u00e9m antioxidantes e tem propriedades anti-inflamat\u00f3rias.
Sumo de Lim\u00e3o: Adiciona vitamina C e real\u00e7a o sabor.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Vegetariano: N\u00e3o cont\u00e9m produtos de carne ou peixe.
Sem frutos secos: Seguro para quem tem alergia a frutos secos.
Op\u00e7\u00e3o sem latic\u00ednios: Substitua a manteiga por uma alternativa n\u00e3o l\u00e1ctea.
Baixo teor de a\u00e7\u00facar: Adi\u00e7\u00e3o m\u00ednima de a\u00e7\u00facar no recheio e cobertura.
Fonte https:\/\/www.greenku.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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