Ingredientes
Camada de Ab\u00f3bora
1 ab\u00f3bora inteira picada (cerca de 1 kg\/~4 ch\u00e1venas)
1\u20132 colheres de sopa de azeite, para assar
1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o mo\u00eddo
Sumo de 1 lim\u00e3o (cerca de 2 colheres de sopa)
1 ch\u00e1vena (200g) de a\u00e7\u00facar
13 g de \u00e1gar \u00e1gar + 1\/4 ch\u00e1vena (60 ml) de \u00e1gua
1\/3 ch\u00e1vena (100 ml) de natas (33% de gordura)
Raspa de 1 laranja
Camada de Creme
1\/2 ch\u00e1vena (100g) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n\n\n\n
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1 1\/2 ch\u00e1vena (350 ml) de leite
8 g de \u00e1gar \u00e1gar + 1 1\/2 colher de sopa (20 ml) de \u00e1gua
1 1\/2 ch\u00e1vena (350 ml) de natas (33% de gordura)
Camada de ma\u00e7\u00e3
2 ma\u00e7\u00e3s descascadas e cortadas em cubos (cerca de 1 1\/2 ch\u00e1vena)
2 colheres de sopa (30g) de a\u00e7\u00facar
Sumo de 1 laranja (cerca de 1\/4 de ch\u00e1vena)
1 raminho de tomilho
1 colher de sopa de amido de milho + 1 1\/2 colher de sopa (20 ml) de \u00e1gua
1\/3 ch\u00e1vena de nozes picadas (cerca de 1 punhado)
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Instru\u00e7\u00f5es
Camada de ab\u00f3bora:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C (390\u00b0F). Coloque a ab\u00f3bora num tabuleiro forrado, regue com azeite e polvilhe com a\u00e7afr\u00e3o. Leve ao forno durante 20-30 minutos at\u00e9 ficar macio.
Num tacho, adicione a ab\u00f3bora assada, o sumo de lim\u00e3o e o a\u00e7\u00facar. Deixe ferver, cozinhando at\u00e9 o a\u00e7\u00facar se dissolver.
Dissolva o \u00e1gar \u00e1gar em \u00e1gua, reserve durante 5 minutos e adicione \u00e0 mistura de ab\u00f3bora. Mexa bem.
Adicione o creme e a raspa de laranja, misturando at\u00e9 ficar homog\u00e9neo. Deite 1\/3 desta mistura como primeira camada num prato de vidro. Refrigere para definir.
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Camada de Creme:<\/p>\n\n\n\n
Num tacho, misture o a\u00e7\u00facar e o leite, deixando ferver suavemente. Dissolva o \u00e1gar \u00e1gar em \u00e1gua, deixe repousar e adicione \u00e0 mistura de leite.
Adicione as natas e deixe ferver, depois retire do lume.
Deite 1\/3 da mistura de natas sobre a camada de ab\u00f3bora. Refrigere para definir.
Camadas restantes de ab\u00f3bora e natas:<\/p>\n\n\n\n
Deite a restante mistura de natas e a mistura de ab\u00f3bora como camadas adicionais, colocando cada uma no frigor\u00edfico.
Camada de Compota de Ma\u00e7\u00e3:<\/p>\n\n\n\n
Num tacho, misture as ma\u00e7\u00e3s, o a\u00e7\u00facar, o sumo de laranja e o tomilho. Cozinhe at\u00e9 as ma\u00e7\u00e3s amolecerem.
Misture o amido de milho com \u00e1gua, junte \u00e0s ma\u00e7\u00e3s, mexendo at\u00e9 engrossar. Retire o tomilho, deixe arrefecer e espalhe sobre a sobremesa.
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Servindo sugest\u00f5es
Sirva em pratos de vidro transparente para uma apresenta\u00e7\u00e3o em camadas.
Decore com um toque de tomilho fresco.
Adicione um fio de caramelo ou xarope de \u00e1cer.
Cubra com raspa de laranja adicional.
Sirva com uma bola de gelado de baunilha ou canela.<\/p>\n\n\n\n
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Dicas de culin\u00e1ria
Certifique-se de que cada camada est\u00e1 totalmente definida antes de adicionar a seguinte.
Misture a mistura de ab\u00f3bora para obter uma textura cremosa.
Use tomilho fresco para obter um sabor subtil a ervas.
Deixe o \u00e1gar \u00e1gar repousar na \u00e1gua durante pelo menos 5 minutos.
Ajuste o a\u00e7\u00facar em cada camada de acordo com o seu gosto.<\/p>\n\n\n\n
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Benef\u00edcios nutricionais
Ab\u00f3bora: rica em fibra, vitamina A e antioxidantes.
Ma\u00e7\u00e3s: Boa fonte de vitamina C e fibra.
Agar Agar: Agente gelificante \u00e0 base de plantas, rico em fibra.
Creme: Fornece c\u00e1lcio e vitamina D.
Nozes: Rico em \u00f3mega-3 e prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n
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Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Sem gl\u00faten: Elaborado sem ingredientes de gl\u00faten.
Vegetariano: Adequado para uma dieta vegetariana.
Op\u00e7\u00e3o sem nozes: omita as nozes, se necess\u00e1rio.
Baixo teor de a\u00e7\u00facar: pode ajustar o a\u00e7\u00facar conforme desejado.
Op\u00e7\u00e3o sem latic\u00ednios: Substitua as natas por creme de coco.
Valores nutricionais (estimativa por por\u00e7\u00e3o)
Fonte https:\/\/www.greenku.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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