Ingredientes:
Para a crosta:
Spray de cozinha
2 1\/2 ch\u00e1venas de bolachas wafer de chocolate, trituradas
2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar granulado
1\/3 ch\u00e1vena de manteiga sem sal derretida
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Para o recheio:
2 ovos grandes
1\/4 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar granulado
1 ch\u00e1vena de natas frescas, divididas
6 on\u00e7as de chocolate meio amargo<\/p>\n\n\n\n
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Para a cobertura:
1 ch\u00e1vena de creme de leite
1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar granulado
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha puro
1 peda\u00e7o de chocolate raspado (para decorar)
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Instru\u00e7\u00f5es:
Passo 1: Fa\u00e7a a Crosta
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno:
Coloque uma grade no centro do forno e pr\u00e9-aque\u00e7a a 375\u00b0F.
Pulverize ligeiramente uma forma de tarte de 20 cm com spray de cozinha.
Junte os ingredientes da crosta:
Num processador de alimentos, misture 2 1\/2 ch\u00e1venas de bolachas de wafer de chocolate trituradas e 2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar granulado.<\/p>\n\n\n\n
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Pulse algumas vezes para combinar.
Com o processador de alimentos em pot\u00eancia baixa, adicione lentamente 1\/3 de ch\u00e1vena de manteiga derretida at\u00e9 formar uma mistura.
Pressione na forma de tarte:
Transfira a mistura de bolachas para a forma de tarte preparada.
Pressione a mistura uniformemente no fundo e nas laterais do prato.
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Assar:
Leve ao forno at\u00e9 ficar firme, cerca de 12 minutos.
Reserve enquanto faz o recheio de mousse.
Passo 2: Fa\u00e7a o Recheio
Separe os ovos e bata as gemas:
Separe as gemas das claras.
Numa tigela grande, bata as gemas e 1\/4 de ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar granulado at\u00e9 obter um creme leve e espumoso, cerca de 1 minuto.
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Aque\u00e7a o creme e adicione o chocolate:
Aque\u00e7a 3\/4 de ch\u00e1vena de natas numa panela pequena em lume m\u00e9dio at\u00e9 come\u00e7ar a ferver.
Retire do lume e adicione 170 g de chocolate meio amargo, mexendo at\u00e9 derreter. Deixe a mistura arrefecer um pouco, cerca de 3 minutos.
Junte a mistura de chocolate e gema de ovo:
Muito lentamente, misture a mistura de chocolate na mistura de gema de ovo at\u00e9 ficar completamente incorporado.<\/p>\n\n\n\n
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Deixe arrefecer at\u00e9 \u00e0 temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos.
Bata as claras em castelo:
Noutra tigela grande, bata as claras na batedeira em velocidade m\u00e9dia at\u00e9 obter picos firmes.
Envolva as claras em castelo na mistura de chocolate:
Misture 1\/3 das claras na mistura de chocolate com uma esp\u00e1tula de silicone para clarear.
Junte as restantes claras at\u00e9 restarem apenas algumas estrias (n\u00e3o misture em demasia).
Bata o restante creme:
Na ta\u00e7a utilizada para as claras, bata o restante 1\/4 de ch\u00e1vena de natas em velocidade m\u00e9dia at\u00e9 obter picos firmes.
Envolva o chantilly na mistura de chocolate at\u00e9 que n\u00e3o fiquem manchas.
Preencha a massa da tarte:
Transfira a mousse para a massa de tarte cozida, espalhando-a numa camada uniforme.
Leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Passo 3: cobrir e servir
Fa\u00e7a a cobertura de chantilly:
Quando estiver pronto a servir, bata 1 ch\u00e1vena de natas, 1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar e 1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha na batedeira, em velocidade m\u00e9dia, at\u00e9 obter picos suaves.
Adicione cobertura:
Cubra a tarte com o chantilly e decore com raspas de chocolate antes de servir.
Sugest\u00f5es de Servir:<\/p>\n\n\n\n
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Sirva com uma pitada de cacau em p\u00f3 ou fruta fresca para dar sabor.
Adicione um fio de caramelo ou de molho de chocolate para uma decad\u00eancia extra.
Combine com uma ch\u00e1vena de caf\u00e9 ou expresso para uma combina\u00e7\u00e3o perfeita.
Varia\u00e7\u00f5es de receita:
Crosta de compra: N\u00e3o h\u00e1 vergonha em usar uma crosta de bolacha de chocolate de compra se isso lhe poupar tempo.
Chocolate negro: Substitua o chocolate negro por um sabor mais rico.
Coberturas adicionais: Adicione ganache, granulado, cerejas ou at\u00e9 mesmo molho de manteiga de amendoim para dar um toque especial.
Benef\u00edcios nutricionais:
Rico em c\u00e1lcio do creme, contribuindo para a sa\u00fade \u00f3ssea.<\/p>\n\n\n\n
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Cont\u00e9m antioxidantes do chocolate negro, apoiando a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o.
Boa fonte de prote\u00edna dos ovos, ajudando na manuten\u00e7\u00e3o muscular.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas:
Vegetariano, feito sem carne ou gelatina de origem animal.
Cont\u00e9m produtos l\u00e1cteos, n\u00e3o sendo adequado para quem tem alergia a produtos l\u00e1cteos.
Cont\u00e9m gl\u00faten, devido \u00e0s bolachas wafer de chocolate.
Dados nutricionais (por por\u00e7\u00e3o, aproximadamente)
Fuente https:\/\/hapadltd.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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