Ingredientes:
Para os Queques de Bolo de Carne:
1 lb\/500g de carne picada (carne picada)
1 cebola ralada (castanha, branca ou amarela)<\/p>\n\n\n\n
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2 cenouras pequenas raladas
2 ovos
1\/4 ch\u00e1vena de queijo parmes\u00e3o ralado
1\/4 ch\u00e1vena de ketchup de tomate (ou molho de tomate)
1 ch\u00e1vena de panko (ou p\u00e3o ralado)
1 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3
1 colher de ch\u00e1 de or\u00e9g\u00e3os secos
1 colher de ch\u00e1 de tomilho seco
1 colher de ch\u00e1 de sal
Pimenta a gosto
Para o pur\u00e9 de batata:
2 batatas grandes ou 3 m\u00e9dias
1 colher de sopa de manteiga (opcional)
1\/2 \u2013 1 ch\u00e1vena de leite
Para enfeitar:
Ketchup de tomate, para cobertura
Salsa finamente picada (opcional)<\/p>\n\n\n\n
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Instru\u00e7\u00f5es:
Passo 1: Prepare os Queques de Bolo de Carne
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (350\u00b0F). Pulverize 8 orif\u00edcios de uma forma de queques com spray de cozinha.
Rale a cebola e a cenoura diretamente para uma tigela grande.
Adicione os restantes ingredientes do bolo de carne (carne picada, ovos, queijo parmes\u00e3o, ketchup, panko, alho em p\u00f3, or\u00e9g\u00e3os, tomilho, sal e pimenta) \u00e0 ta\u00e7a. Use as m\u00e3os para misturar at\u00e9 ficar bem combinado.
Forme a mistura do bolo de carne em formas de bolas \u00e1speras, usando cerca de 1\/2 ch\u00e1vena da mistura para cada uma. Pressione cada bola na forma de queques, criando uma ligeira forma de c\u00fapula no topo.
Repita com a restante mistura para fazer cerca de 8 cupcakes.
Leve ao forno pr\u00e9-aquecido durante 20-25 minutos ou at\u00e9 dourar por cima. Retire do forno e reserve.<\/p>\n\n\n\n
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Passo 2: Fa\u00e7a o Pur\u00e9 de Batata
Descasque e corte as batatas em cubos. Coza a vapor ou ferva at\u00e9 ficar macio, mas n\u00e3o encharcado (cerca de 15-20 minutos).
Escorra as batatas e volte a coloc\u00e1-las na panela. Adicione a manteiga e 1\/2 ch\u00e1vena de leite. Utilize um esmagador de batatas para triturar at\u00e9 ficar homog\u00e9neo, adicionando mais leite se necess\u00e1rio. O pur\u00e9 de batata deve ser cremoso, mas firme o suficiente para manter a forma quando colocado ou empilhado em cima dos cupcakes de bolo de carne.
Passo 3: Montar os Queques
Espalhe um pouco de ketchup de tomate por cima de cada cupcake de bola de carne.
Cubra com pur\u00e9 de batata, utilizando um saco de pasteleiro ou espalhando-o com uma colher.
Decore com uma pitada de salsa, se desejar.<\/p>\n\n\n\n
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Sugest\u00f5es de Servir:
Sirva com um acompanhamento de feij\u00e3o verde ou br\u00f3colos cozidos a vapor para uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada.
Combine com legumes assados, como cenouras ou couves-de-bruxelas.
Adicione um dos lados do molho para dar sabor extra.
Sirva acompanhado de uma salada simples com molho vinagrete.
Combine com batata-doce frita assada para uma op\u00e7\u00e3o extra de acompanhamento.
Dicas de culin\u00e1ria:
Rale os legumes finamente: ralar a cebola e a cenoura ajuda-as a misturar-se no bolo de carne, adicionando humidade e sabor.
N\u00e3o misture demasiado: Ao combinar a mistura de carne, misture apenas at\u00e9 que tudo esteja incorporado para evitar um bolo de carne duro.
Verifique a cozedura: O bolo de carne est\u00e1 pronto quando atinge uma temperatura interna de 71\u00b0C (160\u00b0F).
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Pur\u00e9 de batata cremoso: Adicione leite suficiente para tornar o pur\u00e9 de batata cremoso sem ficar demasiado solto – isto ir\u00e1 ajud\u00e1-los a manter a forma.
Tubagem para um aspeto polido: Utilize um saco de pasteleiro para colocar o pur\u00e9 de batata por cima para um acabamento profissional ou simplesmente utilize uma colher para um aspeto r\u00fastico.
Benef\u00edcios nutricionais:
Rico em prote\u00ednas da carne de bovino, apoiando a sa\u00fade muscular.
Aumento de fibra de cenouras e cebolas raladas.
Vitamina A da cenoura, que apoia a sa\u00fade da vis\u00e3o.
C\u00e1lcio do queijo parmes\u00e3o, contribuindo para a sa\u00fade \u00f3ssea.
Rico em pot\u00e1ssio proveniente da batata, ajudando a regular a press\u00e3o arterial.
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Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas:
Rico em prote\u00ednas provenientes da carne picada e dos ovos.
Cont\u00e9m latic\u00ednios devido ao queijo parmes\u00e3o e ao pur\u00e9 de batata, mas pode ser adaptado com alternativas sem latic\u00ednios.
Sem frutos secos, o que o torna adequado para quem tem alergia a frutos secos.
Op\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten: Utilize p\u00e3o ralado sem gl\u00faten para o tornar sem gl\u00faten.
Adequado para crian\u00e7as, pois o formato de cupcake torna-o apelativo para as crian\u00e7as.
Informa\u00e7\u00e3o nutricional (por cupcake)
Fonte\u00a0 https:\/\/www.greenku.com
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