Ingredientes:
Para o recheio do pudim:
Leite: 250 ml (1 ch\u00e1vena)
A\u00e7\u00facar: 100g (\u00bd ch\u00e1vena)
Ovo: 1
Farinha: 4 colheres de sopa
Para a Pastelaria Choux:
Farinha: 65g (\u00bd ch\u00e1vena)
A\u00e7\u00facar: 1 colher de ch\u00e1
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Sal: uma pitada
Manteiga: 55g (\u00bc ch\u00e1vena)
\u00c1gua: 120 ml (\u00bd ch\u00e1vena)
Ovos: 2
Para o recheio:
Requeij\u00e3o: 200g (1 ch\u00e1vena)
A\u00e7\u00facar de confeiteiro: a gosto
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Instru\u00e7\u00f5es:
Passo 1: Fa\u00e7a o Recheio do Pudim
Misture os Ingredientes:
Numa panela m\u00e9dia, misture 250 ml de leite, 100g de a\u00e7\u00facar, 1 ovo e 4 colheres de sopa de farinha. Bata at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Coza o pudim:
Cozinhe em lume m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 a mistura engrossar e ficar com a consist\u00eancia de pudim (cerca de 5-7 minutos).
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Arrefe\u00e7a o Pudim:
Retire o pudim do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar.
Passo 2: Prepare a Massa Choux
Misture ingredientes secos:
Numa tigela \u00e0 parte, misture 65g de farinha, 1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar e uma pitada de sal.
Aque\u00e7a a \u00e1gua e a manteiga:
Num tacho, leve a ferver 120 ml de \u00e1gua e 55g de manteiga. Assim que a manteiga derreter, reduza o lume.
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Adicione a mistura de farinha:
Junte a mistura de farinha de uma s\u00f3 vez e deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre durante 1-2 minutos, at\u00e9 que a massa forme uma bola e se solte das paredes da frigideira.
Arrefe\u00e7a a massa:
Retire do lume e deixe a massa arrefecer durante cerca de 2 minutos.
Adicione os ovos:
Junte os ovos, um a um, at\u00e9 a massa ficar lisa e brilhante.
Passo 3: Moldar e Cozer a Massa Choux
Forme a massa:
Molde a massa num c\u00edrculo redondo com cerca de 20 cm de di\u00e2metro ou fa\u00e7a formas mais pequenas, se desejar.<\/p>\n\n\n\n
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Coza a massa:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C (392\u00b0F). Coza a massa choux a 200\u00b0C durante 15 minutos, depois reduza o lume para 180\u00b0C (356\u00b0F) e leve ao forno durante mais 15 minutos at\u00e9 dourar e estufar.
Passo 4: Prepare o Recheio de Queijo Creme
Misture o queijo creme:
Numa tigela, bata 200g de queijo creme com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 a gosto at\u00e9 ficar homog\u00e9neo e cremoso.
Passo 5: Montar a Massa
Encha a massa:
Assim que a massa de choux arrefecer, corte-a e recheie com a mistura de pudim arrefecida. Cubra com o recheio de queijo creme.
Decorar:
Polvilhe o topo da massa com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 para obter um belo acabamento.<\/p>\n\n\n\n
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Sugest\u00f5es de Servir:
Sirva com um fio de molho de chocolate para uma indulg\u00eancia extra.
Combine com uma ch\u00e1vena de caf\u00e9 ou ch\u00e1 quente para um deleite aconchegante.
Adicione fruta fresca por cima para um toque frutado.
Cubra com um bocado de chantilly para aumentar a riqueza.
Sirva fresco como sobremesa refrescante nos dias quentes.
Dicas de culin\u00e1ria:
Ao fazer a massa choux, certifique-se de que cozinha bem a mistura de farinha para evitar o sabor da farinha crua.
Adicione os ovos, um a um, para garantir que a massa fica lisa e brilhante.
Para obter melhores resultados, n\u00e3o abra o forno enquanto coze a massa choux \u2013 pode fazer com que se desfa\u00e7a.
Deixe o pudim arrefecer completamente antes de o rechear para evitar que derreta a massa.
Ajuste a do\u00e7ura do recheio de queijo creme ao seu gosto, adicionando mais ou menos a\u00e7\u00facar em p\u00f3.
Benef\u00edcios nutricionais:
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Cream Cheese: Fonte de c\u00e1lcio e gorduras saud\u00e1veis.
Ovos: Fornecem prote\u00ednas e vitaminas essenciais.
Leite: Oferece c\u00e1lcio e vitaminas D e B12.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas:
Adequado para vegetarianos: Esta receita \u00e9 adequada para vegetarianos, uma vez que n\u00e3o cont\u00e9m produtos c\u00e1rneos.
Op\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten: Substitua a farinha normal por farinha sem gl\u00faten para obter uma vers\u00e3o da massa sem gl\u00faten.
Dados nutricionais (por por\u00e7\u00e3o)
Fonte\u00a0 https:\/\/www.greenku.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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