Esta receita de curgete recheada \u00e9 um prato saboroso e satisfat\u00f3rio, perfeito para o jantar ou como acompanhamento. Apresenta tenras metades de curgete recheadas com uma deliciosa mistura de carne picada, vegetais, cogumelos, anan\u00e1s e queijo, sendo uma deliciosa combina\u00e7\u00e3o de salgados e doces. Coberto com parmes\u00e3o e assado na perfei\u00e7\u00e3o, este prato vai certamente impressionar!
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Tempo de prepara\u00e7\u00e3o:
Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: 25 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes:
3 curgetes cortadas ao meio e sem caro\u00e7o
Azeite (para regar e fritar)
Sal (a gosto)
Paprika (a gosto)
Alho em p\u00f3 (a gosto)
Aneto seco (a gosto)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
250 g de cogumelos picados
200 g de anan\u00e1s em lata, cortado em peda\u00e7os pequenos
300 g de carne picada (de vaca, porco ou mista)
Pimenta (a gosto)
200 g de queijo ralado
50 g de parmes\u00e3o ralado (para cobertura)
Instru\u00e7\u00f5es:
Prepare a Curgete:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C (392\u00b0F).
Corte a curgete ao meio no sentido do comprimento e descasque a casca se desejar.
Utilize uma colher para retirar o miolo, criando um espa\u00e7o vazio para o recheio.
Regue a curgete com azeite e tempere com sal, piment\u00e3o doce, alho em p\u00f3 e aneto seco.
Coza as metades de curgete durante 15 minutos.
Prepare o recheio:
Aque\u00e7a o \u00f3leo vegetal numa panela em lume m\u00e9dio.
Adicione a cebola picada e salteie durante 2-3 minutos at\u00e9 ficar macia.
Adicione o alho picado e salteie por mais 1-2 minutos.
Adicione os cogumelos picados, tempere com sal, piment\u00e3o doce e alho em p\u00f3 e frite durante 2-3 minutos.
Junte o anan\u00e1s picado e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
Coza a carne picada:
Noutra panela, aque\u00e7a um pouco de azeite e cozinhe a carne picada at\u00e9 ficar dourada, partindo-a durante a cozedura.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Depois de cozido, misture a carne picada com a mistura de legumes, cogumelos e anan\u00e1s.
Monte a Curgete:
Retire a curgete assada do forno.
Encha cada metade de curgete com a mistura preparada de carne e legumes.
Cubra cada curgete recheada com queijo ralado.
Asse novamente:
Volte a colocar a curgete recheada no forno e leve ao forno durante 12-15 minutos a 200\u00b0C.
Depois de cozido, polvilhe a curgete recheada com parmes\u00e3o ralado e leve ao forno por mais 5 minutos at\u00e9 o queijo derreter e borbulhar.
Servir:
Deixe a curgete recheada arrefecer alguns minutos antes de servir.
Desfrute deste prato delicioso e nutritivo, repleto de sabor e textura!
Dicas de culin\u00e1ria:
Personalize o recheio: Pode substituir a carne picada por peru mo\u00eddo, frango ou uma op\u00e7\u00e3o vegetariana como lentilhas ou quinoa.
Adicionar tempero: Para aquecer um pouco, polvilhe alguns flocos de pimenta vermelha ou pimenta de caiena com o tempero.
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