Ingredientes
300g (10,5 on\u00e7as) de beringela, cortada em rodelas de 1\/4 de polegada de espessura
200g (7 on\u00e7as) de tomate fatiado
150g (5 on\u00e7as) de queijo mozarela fatiado
Salsa seca, q.b.
Manjeric\u00e3o seco, a gosto
Pimento vermelho esmagado, a gosto
Alho em p\u00f3, q.b.
Paprika, a gosto
Sal, a gosto
Azeite, para regar
Or\u00e9g\u00e3os a gosto
Instru\u00e7\u00f5es
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 375\u00b0F (190\u00b0C).
Prepare a beringela: Corte a beringela em rodelas de 1\/4 de polegada de espessura. Coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, regue com azeite e tempere com sal, alho em p\u00f3, piment\u00e3o doce e pimenta vermelha esmagada.
Cozer a Beringela: Leve ao forno durante 15-20 minutos, at\u00e9 ficar macia e dourada.
Divida os ingredientes: Numa assadeira, alterne camadas de beringela assada, tomate fatiado e queijo mozarela. Tempere cada camada com salsa seca, manjeric\u00e3o e or\u00e9g\u00e3os.
Cozer: Termine com uma camada final de queijo e leve ao forno por mais 15-20 minutos at\u00e9 o queijo derreter e borbulhar.
Servir: Deixe arrefecer um pouco antes de servir. Regue com azeite e decore com mais ervas, se desejar.
Servindo sugest\u00f5es
Sirva acompanhado de p\u00e3o crocante ou como acompanhamento de carnes ou peixes grelhados.
Combine com uma salada verde fresca para uma refei\u00e7\u00e3o mais leve.
Dicas de culin\u00e1ria
Para reduzir a humidade, salgue a beringela e deixe repousar durante 10 minutos antes de assar e depois seque.
Adicione outros vegetais como curgete ou pimento para obter camadas extra de sabor.
Benef\u00edcios nutricionais
A beringela \u00e9 uma \u00f3tima fonte de fibra e antioxidantes.
O tomate fornece uma boa dose de vitamina C e licopeno, ben\u00e9fico para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Este prato \u00e9 naturalmente isento de gl\u00faten.
Para o tornar vegan, substitua a mozarela por op\u00e7\u00f5es de queijo sem latic\u00ednios.
Valores nutricionais (por por\u00e7\u00e3o)
Calorias: 220kcal
Prote\u00edna: 10g
Gordura: 15g
Hidratos de carbono: 12g
Fibra: 4g
S\u00f3dio: 350mg
Armazenamento
Guarde as sobras num recipiente herm\u00e9tico no frigor\u00edfico at\u00e9 3 dias.
Reaque\u00e7a no forno para manter a croc\u00e2ncia da beringela e do queijo.
Porque vai adorar esta receita
F\u00e1cil de preparar com os m\u00ednimos ingredientes e tempo.
Um prato farto e leve, com sabores ousados \u200b\u200bde ervas e especiarias.
\u00c9 uma \u00f3tima forma de incorporar mais vegetais nas suas refei\u00e7\u00f5es.
Vers\u00e1til o suficiente para ser servido como acompanhamento ou prato principal.
Conclus\u00e3o
Esta pilha de mozzarella assada de beringela e tomate \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de saud\u00e1vel e saciante, proporcionando um sabor rico em cada dentada. A mistura de legumes assados \u200b\u200bcom queijo derretido cria uma textura maravilhosa, sendo um prato ideal para jantares em fam\u00edlia ou para receber convidados. Com a sua simplicidade e sabores deliciosos, vai certamente tornar-se um dos favoritos em sua casa.
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Perguntas frequentes
Posso usar um tipo de queijo diferente?
Sim, o feta ou o cheddar funcionariam bem como substitutos.
Posso congelar este prato?
\u00c9 melhor sabore\u00e1-lo fresco, mas pode congelar as sobras e reaquec\u00ea-las no forno.
Posso usar ervas frescas em vez de secas?
Absolutamente! A salsa fresca, o manjeric\u00e3o e os or\u00e9g\u00e3os dar\u00e3o um sabor ainda mais vibrante.
Posso grelhar a beringela em vez de assar?
Sim, grelhar acrescenta um sabor agrad\u00e1vel a fumado \u00e0 beringela.
O que posso servir com este prato?
Acompanha bem massa, arroz ou uma salada simples.
Posso fazer este prato com anteced\u00eancia?
Sim, prepare as camadas e leve ao frigor\u00edfico at\u00e9 \u00e0 hora de assar.
Posso adicionar carne a esta receita?
Pode adicionar carne mo\u00edda cozida ou salsicha entre as camadas para obter prote\u00edna extra.
Este prato \u00e9 ceto-amig\u00e1vel?
Sim, tem um baixo teor de hidratos de carbono e \u00e9 adequado para uma dieta cetog\u00e9nica.
Que outros legumes posso utilizar neste prato?
Courgette, pimento ou cogumelos seriam \u00f3timos acr\u00e9scimos.
Como posso evitar que a beringela fique demasiado encharcada?
Pr\u00e9-salgar e escorrer a beringela antes de assar ajuda a reduzir o excesso de humidade.
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