Ingredientes:
1 lata (240g\/8 on\u00e7as) de gr\u00e3o de bico escorrido
90g (1\/2 ch\u00e1vena) de quinoa, enxaguada
60g (3 on\u00e7as) de nozes mo\u00eddas
1 cebola m\u00e9dia cortada em cubos
2 dentes de alho picados
75g (4 on\u00e7as) de p\u00e3o ralado ou migalhas de gr\u00e3o de bico
15g (2 on\u00e7as) de levedura nutricional (opcional)
1 colher de ch\u00e1 de sementes de cominhos
1 colher de ch\u00e1 de piment\u00e3o doce
1 colher de ch\u00e1 de ervas secas (or\u00e9g\u00e3os, tomilho ou uma mistura)
1 colher de ch\u00e1 de flocos de pimenta coreana (opcional para aquecer)
Sal, a gosto
Instru\u00e7\u00f5es:
1.\u00ba Cozinhe a Quinoa:
Enxague bem a quinoa e coloque-a numa panela com \u00e1gua (propor\u00e7\u00e3o de 2:1 de \u00e1gua para quinoa).
Cozinhe durante cerca de 15 minutos at\u00e9 ficar totalmente cozinhado e fofo. Escorra o excesso de \u00e1gua e reserve.
2.\u00ba Prepare o gr\u00e3o de bico:
Escorra o gr\u00e3o-de-bico e esmague-o com um garfo numa tigela grande. Tamb\u00e9m pode usar um processador de alimentos para obter uma textura mais suave.
3.\u00ba Refogue Cebola e Alho:
Numa panela ligeiramente untada com \u00f3leo, refogue a cebola picada em lume m\u00e9dio at\u00e9 ficar macia (cerca de 3-4 minutos).
Adicione o alho picado e as sementes de cominhos, cozinhando por mais um minuto at\u00e9 ficarem perfumados.
4.\u00ba Misture os ingredientes:
Na tigela com o pur\u00e9 de gr\u00e3o de bico, adicione a quinoa cozida, a cebola e o alho salteados, as nozes mo\u00eddas, o p\u00e3o ralado (ou migalhas de gr\u00e3o de bico) e o fermento nutricional (se usar).
Tempere com piment\u00e3o doce, ervas secas, flocos de pimenta coreana (opcional) e sal a gosto.
Misture tudo bem at\u00e9 que todos os ingredientes estejam bem combinados.
5.\u00ba Forme as bolas:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350\u00b0F (180\u00b0C).
Unte ligeiramente ou forre um tabuleiro com papel manteiga.
Usando as m\u00e3os, forme bolas de 30g com a mistura e coloque-as no tabuleiro preparado.
Pulverize ligeiramente ou pincele as bolas com \u00f3leo para as ajudar a ficarem crocantes no forno.
6.\u00ba Asse:
Leve ao forno durante 15 minutos ou at\u00e9 que as bolinhas estejam douradas e ligeiramente crocantes por fora.
Sugest\u00f5es de Servir:
Com Molho: Sirva com iogurte sem leite, natas ou molho de tomate picante.
Com Salada: Combine com uma salada verde fresca para uma refei\u00e7\u00e3o completa e nutritiva.
Lanche ou Aperitivo: Desfrute como um snack ou aperitivo rico em prote\u00ednas com molho.
Dicas de culin\u00e1ria:
Quinoa: Certifique-se de que a quinoa est\u00e1 bem escorrida para evitar o excesso de humidade na mistura.
Textura: Para uma mistura mais suave, utilize um processador de alimentos para triturar o gr\u00e3o-de-bico e combinar os ingredientes.
Tempero: Retifique os temperos a seu gosto; adicione flocos de pimenta extra para obter mais calor ou aumente as ervas secas para dar sabor.
Benef\u00edcios nutricionais:
Rico em Prote\u00ednas: O gr\u00e3o-de-bico, a quinoa e as nozes fornecem uma excelente fonte de prote\u00edna vegetal.
Rico em fibra: Promove uma digest\u00e3o saud\u00e1vel e mant\u00e9m-no saciado durante mais tempo.
Vitaminas B: A levedura nutricional oferece um sabor a queijo, ao mesmo tempo que adiciona valiosas vitaminas B.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas:
Sem gl\u00faten: Utilize migalhas de gr\u00e3o de bico ou p\u00e3o ralado sem gl\u00faten.
Sem latic\u00ednios e veganos: Esta receita \u00e9 naturalmente isenta de latic\u00ednios e \u00e9 100% vegetal.
Armazenamento:
Leve ao frigor\u00edfico: Guarde as sobras num recipiente herm\u00e9tico no frigor\u00edfico at\u00e9 3 dias.
Reaquecimento: Aque\u00e7a-os no forno a 180\u00b0C (350\u00b0F) durante 10-12 minutos para manter a croc\u00e2ncia.
Porque vai adorar esta receita:
F\u00e1cil de fazer: Com passos e ingredientes simples, \u00e9 muito f\u00e1cil de preparar.
Nutritivo e Recheio: Uma alternativa saud\u00e1vel e rica em prote\u00ednas \u00e0s alm\u00f4ndegas tradicionais.
Vers\u00e1til: sirva-os de diversas formas em diferentes refei\u00e7\u00f5es.
Conclus\u00e3o:
Estas bolas de gr\u00e3o de bico e quinoa assadas s\u00e3o uma adi\u00e7\u00e3o deliciosa e nutritiva \u00e0 rota\u00e7\u00e3o da sua refei\u00e7\u00e3o. Quer esteja \u00e0 procura de um prato principal saud\u00e1vel ou de um snack saud\u00e1vel, estas por\u00e7\u00f5es ricas em prote\u00ednas ir\u00e3o certamente satisfaz\u00ea-lo. Experimente-os com o seu molho preferido e desfrute de uma explos\u00e3o de sabor e nutri\u00e7\u00e3o!
Fonte\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?fbid=122177549276180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3
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