Ingredientes
2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar (para polvilhar)
2 ovos
Uma pitada de sal
120g (1\/2 ch\u00e1vena) de a\u00e7\u00facar
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
100 ml (1\/2 ch\u00e1vena) de \u00f3leo de sementes (como girassol ou \u00f3leo vegetal)
50 ml (1\/4 ch\u00e1vena) de leite
180g (1 1\/2 ch\u00e1vena) de farinha de trigo
10g (2 colheres de ch\u00e1) de fermento em p\u00f3
2 ma\u00e7\u00e3s, descascadas, sem caro\u00e7o e em fatias finas
Instru\u00e7\u00f5es
Pr\u00e9-aque\u00e7a e prepare a panela:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
Unte uma forma de fundo amov\u00edvel de 24 cm e polvilhe o fundo com 2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar. Isto criar\u00e1 uma base ligeiramente caramelizada para a tarte de ma\u00e7\u00e3.
Prepare a massa:
Numa tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal at\u00e9 formar espuma.
Aos poucos adicione os 120g de a\u00e7\u00facar, continuando a bater at\u00e9 obter uma mistura clara e cremosa. Este processo incorpora ar, tornando o bolo leve e fofo.
Junte o extrato de baunilha.
Incorpore ingredientes h\u00famidos:
Deite lentamente o \u00f3leo de sementes enquanto continua a misturar, garantindo que est\u00e1 totalmente incorporado.
Adicione o leite e misture at\u00e9 incorporar.
Adicione ingredientes secos:
Peneire a farinha e o fermento.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos \u00e0 mistura h\u00famida, envolvendo delicadamente para evitar misturar demasiado. A massa deve ficar lisa e ligeiramente espessa.
Prepare as ma\u00e7\u00e3s:
Descasque, retire o caro\u00e7o e corte as ma\u00e7\u00e3s em fatias finas. Pode cort\u00e1-los em fatias finas ou c\u00edrculos, dependendo da sua prefer\u00eancia.
Monte a Tarte:
Deite metade da massa na tarteira preparada, espalhando uniformemente.
Disponha metade das ma\u00e7\u00e3s fatiadas sobre a massa numa \u00fanica camada.
Deite a restante massa sobre as ma\u00e7\u00e3s e espalhe uniformemente.
Disponha as restantes fatias de ma\u00e7\u00e3 por cima da massa num padr\u00e3o decorativo.
Coza a torta:
Coloque o tabuleiro no forno pr\u00e9-aquecido e leve ao forno durante 35-40 minutos ou at\u00e9 que um palito inserido no centro saia limpo e a parte superior fique dourada.
Se a parte superior come\u00e7ar a dourar demasiado depressa, cubra-a com papel de alum\u00ednio.
Arrefe\u00e7a e sirva:
Retire a tarte do forno e deixe arrefecer no tabuleiro durante cerca de 10 minutos.
Retire cuidadosamente o anel de mola e transfira a torta para uma rede para arrefecer completamente.
Sirva a tarte \u00e0 temperatura ambiente ou ligeiramente morna. Opcionalmente, pode polvilhar o topo com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 antes de servir.
Dicas de culin\u00e1ria
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Ovos \u00e0 temperatura ambiente: Usar ovos \u00e0 temperatura ambiente ajuda a conseguir um melhor crescimento e uma textura mais fofa no bolo.
T\u00e9cnica de mistura: Misture delicadamente os ingredientes secos na mistura h\u00famida para manter o ar incorporado durante a batida dos ovos e do a\u00e7\u00facar.
Variedade de Ma\u00e7\u00e3: Escolha ma\u00e7\u00e3s firmes e ligeiramente \u00e1cidas, como a Granny Smith ou a Honeycrisp, para um sabor equilibrado.
Fatias uniformes: Corte as ma\u00e7\u00e3s em fatias finas e uniformes para garantir que cozinham uniformemente e criam um bonito padr\u00e3o na parte superior.
Benef\u00edcios nutricionais
Esta tarte de ma\u00e7\u00e3 italiana, embora indulgente, oferece alguns benef\u00edcios nutricionais:<\/p>\n\n\n\n
Ma\u00e7\u00e3s: ricas em fibra alimentar, vitaminas C e K e v\u00e1rios antioxidantes. As ma\u00e7\u00e3s apoiam a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e ajudam na digest\u00e3o.
Ovos: Fornece prote\u00ednas de alta qualidade e nutrientes essenciais como as vitaminas B12 e D.
A\u00e7\u00facar Moderado: Com apenas 120g de a\u00e7\u00facar na massa, esta tarte apresenta um n\u00edvel de do\u00e7ura moderado, deixando brilhar os sabores naturais das ma\u00e7\u00e3s.
Porque vai adorar esta receita
Leve e Fofo: A textura arejada do bolo combinada com as tenras rodelas de ma\u00e7\u00e3 fazem com que cada dentada derreta na boca.
Ingredientes Simples: Feita com alimentos b\u00e1sicos e ma\u00e7\u00e3s frescas, esta receita \u00e9 simples e f\u00e1cil de preparar.
Vers\u00e1til: Perfeito para pequeno-almo\u00e7o, lanche da tarde ou sobremesa. Combina maravilhosamente com uma ch\u00e1vena de caf\u00e9 ou ch\u00e1.
Apresenta\u00e7\u00e3o Elegante: As fatias de ma\u00e7\u00e3 dispostas no topo tornam a tarte visualmente apelativa e impressionante para os convidados.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Vegetariano: Esta receita \u00e9 adequada para vegetarianos.
Sem frutos secos: Seguro para indiv\u00edduos com alergia a frutos secos.
Op\u00e7\u00e3o sem latic\u00ednios: Substitua o leite por leite de am\u00eandoa ou qualquer leite vegetal para tornar a receita sem latic\u00ednios.
Porque \u00e9 que esta receita funciona
Esta receita funciona porque equilibra a simplicidade de um bolo com a do\u00e7ura e humidade naturais das ma\u00e7\u00e3s frescas. Bater os ovos com a\u00e7\u00facar incorpora ar, criando uma massa leve e fofa. O \u00f3leo e o leite adicionam humidade, garantindo que o bolo fica macio. Dispor as ma\u00e7\u00e3s em camadas no interior da massa n\u00e3o s\u00f3 acrescenta sabor, como tamb\u00e9m garante uma textura uniforme em toda a tarte. Cozer \u00e0 temperatura certa permite que o bolo cres\u00e7a uniformemente e que as ma\u00e7\u00e3s amole\u00e7am na perfei\u00e7\u00e3o.
Fonte https:\/\/www.facebook.com\/photo\/?fbid=122177028830180280&set=pb.61555408406028.-2207520000<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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