Ingredientes
Para o p\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
1 \u00be ch\u00e1vena (400 ml) de \u00e1gua morna
\u00be ch\u00e1vena (200 ml) de leite morno
2 colheres de ch\u00e1 (10 g) de a\u00e7\u00facar
2 colheres de sopa (30 ml) de \u00f3leo vegetal
2 \u00bc colheres de ch\u00e1 (8 g) de fermento
6 \u2153 ch\u00e1venas (850 g) de farinha de trigo
\u2154 ch\u00e1vena (150 g) de manteiga amolecida
Para a pasta de gr\u00e3o de bico:<\/p>\n\n\n\n
1 ch\u00e1vena (200 g) de gr\u00e3o-de-bico cozido
1 pimento vermelho pequeno picado (cerca de \u00be de ch\u00e1vena ou 100 g)
4 dentes de alho picados
1 lim\u00e3o, espremido
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite
\u2153 ch\u00e1vena (70 ml) de \u00e1gua
1 colher de ch\u00e1 (5 g) de sal
1 colher de ch\u00e1 (5 g) de piment\u00e3o doce
Instru\u00e7\u00f5es
Para o p\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela grande, misture a \u00e1gua morna, o leite morno, o a\u00e7\u00facar, o \u00f3leo vegetal e o fermento. Deixe a mistura repousar durante 10 minutos at\u00e9 formar uma espuma.
Aos poucos, adicione a farinha \u00e0 mistura de fermento, mexendo para incorporar. Deixe a massa descansar durante 10 minutos.
Adicione a manteiga amolecida e amasse a massa at\u00e9 ficar lisa e el\u00e1stica.
Cubra a massa e deixe levedar cerca de 1 hora ou at\u00e9 dobrar de volume.
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350\u00b0F (180\u00b0C). Molde a massa em p\u00e3es ou rolos e coloque-os num tabuleiro de forno.
Leve ao forno durante 25-30 minutos ou at\u00e9 dourar.
Para a pasta de gr\u00e3o de bico:<\/p>\n\n\n\n
Numa frigideira, salteie o pimento vermelho picado e o alho num pouco de azeite em lume brando durante 5 minutos.
Num liquidificador ou processador de alimentos, misture os legumes salteados, o gr\u00e3o-de-bico, o sumo de lim\u00e3o, o azeite, a \u00e1gua, o sal e o piment\u00e3o doce. Misture at\u00e9 ficar homog\u00e9neo e cremoso.
Retifique o tempero a gosto. Sirva a pasta com o p\u00e3o acabado de cozer.
Servindo sugest\u00f5es
Desfrute de p\u00e3o quente com gr\u00e3o de bico espalhado ao lado.
Combine com uma salada para um almo\u00e7o leve e saud\u00e1vel.
Utilize a pasta de gr\u00e3o de bico como molho para legumes ou bolachas.
Cubra com ervas frescas, como salsa ou coentros, para dar um sabor adicional.
Dicas de culin\u00e1ria
Utilize \u00e1gua morna (n\u00e3o quente) e leite para evitar matar o fermento.
Para um sabor extra, adicione alecrim ou tomilho \u00e0 massa do p\u00e3o.
Se a massa ficar muito pegajosa, adicione aos poucos mais farinha at\u00e9 atingir a consist\u00eancia certa.
Para tornar a pasta mais picante, adicione uma pitada de pimenta de caiena ou pimenta em flocos.
Benef\u00edcios nutricionais
P\u00e3o: Rico em hidratos de carbono para obter energia, com adi\u00e7\u00e3o de nutrientes provenientes do leite e da manteiga.
Creme de Gr\u00e3o de Bico: Rico em prote\u00ednas, fibras, vitaminas e gorduras saud\u00e1veis \u200b\u200bprovenientes do gr\u00e3o de bico e do azeite.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Vegetariano: Adequado para vegetarianos.
Op\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten: Utilize uma mistura de farinha sem gl\u00faten para o p\u00e3o.
Op\u00e7\u00e3o sem latic\u00ednios: Substitua o leite e a manteiga por alternativas vegetais.
Informa\u00e7\u00e3o nutricional (por por\u00e7\u00e3o)
Fonte https:\/\/www.greenku.com\/soft-fluffy-bread-with-chickpea-spread-recipe\/?fbclid=IwY2xjawFWrW9leHRuA2FlbQIxMAABHSPUExKSd6iU34OyZ2QBiyec0z__sZ2VQwMrIdf9E151LqYVQPsWBwxEIg_aem_6e_KBUfIVXwNkZtdV11b1Q<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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