Ingredientes
Para os bolinhos
1 curgete ralada
Sal a gosto
1 cenoura ralada
2 ovos
100 gramas de queijo ralado
Salsa fresca picada
1 batata ralada
2 dentes de alho picados
Pimenta preta mo\u00edda a gosto
Ervas italianas a gosto
Paprika a gosto
4 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de farinha
Azeite para fritar
Para o molho
1 colher de sopa de natas
1 colher de sopa de maionese
1 pepino picado
uma pitada de sal
Instru\u00e7\u00f5es
Para os bolinhos
Prepare os legumes: Rale a curgete, a cenoura e a batata. Coloque a curgete ralada num coador, polvilhe com sal e deixe repousar durante 10 minutos para retirar o excesso de humidade. Esprema o excesso de \u00e1gua.
Misture os ingredientes: Numa tigela grande, misture a curgete ralada, a cenoura, a batata, o queijo, o alho picado, a salsa picada, os ovos, a pimenta preta mo\u00edda, as ervas italianas, o piment\u00e3o doce, a aveia e a farinha. Misture bem at\u00e9 que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados.
Molde em bolinhos: Pegue numa m\u00e3o cheia da mistura e forme um hamb\u00farguer. Repita com o resto da mistura.
Bolinhos fritos: Aque\u00e7a o azeite numa frigideira grande em lume m\u00e9dio. Frite os fritos durante cerca de 3 ou 4 minutos de cada lado ou at\u00e9 ficarem dourados e cozinhados. Retire-os e escorra-os sobre papel toalha.
Para o molho
Prepare o molho: Numa tigela pequena, misture as natas, a maionese, o pepino picado e uma pitada de sal. Misture bem.
Servindo sugest\u00f5es
Sirva os bolinhos de legumes quentes com o molho de creme de pepino como acompanhamento.
Decore com mais salsa picada para dar um toque fresco.
Dicas de culin\u00e1ria
Certifique-se de que espreme o m\u00e1ximo de \u00e1gua poss\u00edvel da curgete ralada para evitar que os bolinhos fiquem demasiado encharcados.
Pode adicionar outras ervas ou especiarias \u00e0 mistura de bolinhos de acordo com o seu gosto.
Benef\u00edcios nutricionais
Curgete: Baixa em calorias e rica em vitaminas A e C.
Cenoura: Rica em betacaroteno, fibra e antioxidantes.
Batata: Boa fonte de vitaminas C e B6, pot\u00e1ssio e fibra.
Queijo: Fornece c\u00e1lcio e prote\u00ednas.
Informa\u00e7\u00e3o diet\u00e9tica
Vegetariano: Esta receita \u00e9 adequada para vegetarianos.
Op\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten: Utilize farinha e aveia sem gl\u00faten.
Dicas de armazenamento
Leve ao frigor\u00edfico: Guarde os restos de bolinhos num recipiente herm\u00e9tico no frigor\u00edfico at\u00e9 3 dias.
Reaquecer: Reaque\u00e7a numa frigideira em lume m\u00e9dio ou no forno at\u00e9 aquecer bem.
Porque vai adorar esta receita
Saboroso: A combina\u00e7\u00e3o de legumes frescos, ervas e queijo cria um prato delicioso e satisfat\u00f3rio.
Nutritivos \u2013 Repletos de vitaminas, minerais e prote\u00ednas, estes bolinhos s\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.
Vers\u00e1til \u2013 Ideal para pequeno-almo\u00e7o, almo\u00e7o ou jantar e perfeito para preparar refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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