Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para os hamb\u00fargueres:<\/p>\n\n\n\n
250g de tofu, escorrido e esfarelado
1\/2 repolho pequeno, finamente picado
30g de cogumelos finamente picados
40g de pimento picado
15g de alho picado
20g de cebolinho verde picado
3 ovos batidos
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de molho de soja
1\/4 de colher de ch\u00e1 de sal
Pimenta preta, a gosto
2 colheres de sopa de \u00f3leo alimentar (para a mistura)
\u00d3leo alimentar (para fritar)
Para o molho:<\/p>\n\n\n\n
1 colher de sopa de maionese
Instru\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Prepare o Tofu:
Escorra bem o tofu e esmigalhe-o para uma tigela grande.
Prepare os Legumes:
Rale o repolho finamente, pique os cogumelos, o pimento e a cebolinha e pique o alho.
Adicione o repolho ralado, os cogumelos picados, o pimento, o alho e a cebolinha na tigela com o tofu esfarelado.
Misture os ingredientes:
Adicione os ovos batidos, o amido de milho, o molho de soja, o sal e a pimenta preta \u00e0 mistura de tofu e legumes.
Misture tudo bem at\u00e9 ficar bem combinado. A mistura deve ficar ligeiramente pegajosa e manter-se unida quando se forma um hamb\u00farguer.
D\u00ea forma aos hamb\u00fargueres:
Forme pequenos hamb\u00fargueres com a mistura, do tamanho aproximado da palma da m\u00e3o.
Cozinhe os hamb\u00fargueres:
Aque\u00e7a o \u00f3leo alimentar numa frigideira grande em lume m\u00e9dio.
Frite os hamb\u00fargueres aos poucos, cozinhando cada lado durante cerca de 4 minutos at\u00e9 ficarem dourados e crocantes. Isto deve demorar cerca de 8 minutos por lote.
Depois de cozidos, transfira os hamb\u00fargueres para um prato forrado com papel de cozinha para escorrer o excesso de \u00f3leo.
Prepare o molho:
Numa tigela pequena, misture a maionese com um pouco de molho de soja ou o seu condimento preferido a gosto.
Servir:
Sirva os hamb\u00fargueres de repolho e tofu quentes, com o molho a acompanhar.
Sugest\u00f5es de Servir:<\/p>\n\n\n\n
Sirva os hamb\u00fargueres com arroz vaporizado ou uma salada fresca.
Estes hamb\u00fargueres tamb\u00e9m combinam bem com um molho picante, como o molho de pimenta doce ou o molho de soja e gengibre.
Dicas de culin\u00e1ria:<\/p>\n\n\n\n
Se a mistura estiver demasiado h\u00famida, adicione um pouco mais de amido de milho ou p\u00e3o ralado para ajudar a unir os hamb\u00fargueres.
Para um sabor extra, pode adicionar uma pitada de piment\u00e3o fumado ou cominhos \u00e0 mistura.
Benef\u00edcios nutricionais:<\/p>\n\n\n\n
Tofu: Fornece prote\u00edna vegetal e \u00e9 uma boa fonte de c\u00e1lcio e ferro.
Repolho: Rico em vitaminas C e K e fornece fibra para a sa\u00fade digestiva.
Cogumelos: Pobres em calorias e uma boa fonte de antioxidantes.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas:<\/p>\n\n\n\n
Vegetariano: Sim
Sem gl\u00faten: Certifique-se de que o molho de soja n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten.
Sem latic\u00ednios: sim
Armazenamento:<\/p>\n\n\n\n
Guarde as sobras dos hamb\u00fargueres num recipiente herm\u00e9tico no frigor\u00edfico at\u00e9 3 dias. Reaque\u00e7a numa frigideira ou forno para recuperar a croc\u00e2ncia.
Porque vai adorar esta receita:<\/p>\n\n\n\n
Estes hamb\u00fargueres s\u00e3o uma forma deliciosa de incorporar mais vegetais na sua dieta.
A combina\u00e7\u00e3o de tofu e ovos torna-os ricos em prote\u00ednas e recheio.
S\u00e3o vers\u00e1teis e podem ser servidos como prato principal, acompanhamento ou lanche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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