Ingredientes
PARA A BASE
TARALLINI
250 gr
MANTEIGA
125 gr
PARA O RECHEIO
QUEIJO PARA ESPALHAR
250 gr
ESTRACQUINO
100 gr
RICOTA
200 gr
FOGUETE
50 gr
TAMB\u00c9M PRECISA DELES
SALM\u00c3O DEFUMADO
200 gr
FOGUETE
30 gr
GR\u00c3OS DE PIMENTA ROSA
provar
O cheesecake de salm\u00e3o \u00e9 um bolo fresco e leve e saboroso, perfeito para o ver\u00e3o porque n\u00e3o requer cozedura no forno, mas apenas repousa no frigor\u00edfico. \u00c9 composto por uma base crocante de taralli e manteiga derretida que alberga um recheio cremoso de queijo, coberto com salm\u00e3o fumado e r\u00facula.<\/p>\n\n\n\n
Para o preparar, pulverize o tarallini na batedeira, misture com a manteiga e compacte no fundo de uma forma de fundo amov\u00edvel. O recheio, envolvente e delicioso, \u00e9 feito misturando o queijo para barrar, o stracchino e a ricota escorrida e incorporando depois uma parte da r\u00facula.<\/p>\n\n\n\n
Resta deitar a mistura na forma de bolo, deixar endurecer durante pelo menos 3 horas, depois completar com as rodelas de salm\u00e3o fumado, alternando com r\u00facula e pimenta rosa, para um toque ligeiramente picante e arom\u00e1tico. O resultado \u00e9 um prato \u00fanico super delicioso, ideal para levar \u00e0 mesa num almo\u00e7o festivo ou num jantar com convidados especiais.<\/p>\n\n\n\n
Se quiser, pode personalizar a receita usando taralli de funcho ou cebola, ou substitu\u00ed-los por breadsticks ou saborosos biscoitos de manjeric\u00e3o. O recheio pode ser enriquecido com as suas ervas ou especiarias preferidas, sendo poss\u00edvel utilizar robiola ou mascarpone em vez dos ingredientes que propomos.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar cheesecake de salm\u00e3o seguindo o passo a passo e os conselhos. Se gostou desta receita experimente tamb\u00e9m os mini cheesecakes salgados, o cheesecake de espargos e a vers\u00e3o com bresaola e r\u00facula.<\/p>\n\n\n\n
Como preparar cheesecake de salm\u00e3o
Passo 1
Recolha o taralli na ta\u00e7a grande da batedeira 1.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 2
Bata at\u00e9 obter uma farinha muito fina 2.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 3
Transfira para uma tigela grande 3.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Derreta a manteiga num tacho e deite na tigela com a farinha taralli 4.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Misture bem os dois ingredientes com uma colher, at\u00e9 obter uma mistura compacta e ligeiramente pegajosa 5.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Transfira a mistura para uma forma de mola com um di\u00e2metro de aproximadamente 20 cm 6.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Compacte bem com as costas de uma colher, at\u00e9 formar uma base uniforme 7, e depois leve ao frigor\u00edfico durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Re\u00fana o queijo para barrar, o stracchino e o queijo ricota numa tigela e esmague-os com um garfo 8.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Misture bem com a colher 9.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Lave e seque a r\u00facula com cuidado e adicione-a \u00e0 mistura de queijo 10.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 11
Misture novamente para incorporar uniformemente 11.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 12
Retire a base do frigor\u00edfico e recheie com o queijo creme e a r\u00facula 12.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 13
Nivele o recheio com a colher 13.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 14
Depois de pronto, coloque o cheesecake no frigor\u00edfico durante 3 horas.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 15
Decorrido o tempo de repouso, retire o cheesecake do frigor\u00edfico, abra a forma amov\u00edvel e retire-a com cuidado 15. Se necess\u00e1rio, utilize primeiro uma faca, passando-a nas bordas.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 16
Disponha as fatias de salm\u00e3o fumado na superf\u00edcie 16.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 17
Distribua tamb\u00e9m a r\u00facula e mais algumas rodelas de salm\u00e3o 17.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 18
Decore com pimenta rosa 18.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 19
Transfira o cheesecake de salm\u00e3o para um prato de servir e corte-o em rodelas 19.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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