Ingredientes
ZUCHINIS
400 gr
FARINHA 00
120 gr
LEITE
50ml
SAL
provar
OVO
4
TAMB\u00c9M PRECISA
AZEITE VIRGEM EXTRA
provar
Os crepes de curgete s\u00e3o uma receita simples e r\u00e1pida, uma alternativa aos crepes cl\u00e1ssicos. \u00c9 uma prepara\u00e7\u00e3o b\u00e1sica extremamente vers\u00e1til \u00e0 base de curgetes, ovos, leite, farinha e sal, que pode ser recheada com o que preferir; perfeitos para qualquer almo\u00e7o e jantar em fam\u00edlia, s\u00e3o tamb\u00e9m excelentes para fazer com que as crian\u00e7as comam mais legumes.<\/p>\n\n\n\n
Embal\u00e1-las \u00e9 muito f\u00e1cil: basta lavar e limpar as curgetes, cort\u00e1-las em rodelas e mistur\u00e1-las com os ovos e uma pitada de sal na ta\u00e7a grande da batedeira; de seguida, adicione a farinha, previamente peneirada, e misture tudo por mais alguns instantes, at\u00e9 obter uma massa lisa e homog\u00e9nea. Em seguida, \u00e9 imediatamente cozinhado numa panela pequena, uma concha de cada vez, at\u00e9 obter bolachas finas, macias e el\u00e1sticas.<\/p>\n\n\n\n
Para obter os melhores resultados, pode utilizar a m\u00e1quina de crepes apropriada, mas uma panela normal que seja suficientemente grande e com um fundo antiaderente tamb\u00e9m funcionar\u00e1 bem. O importante ser\u00e1 pincelar com uma gota de \u00f3leo, n\u00e3o exagerar na quantidade da mistura e, depois de vertida, rodar rapidamente a panela para a distribuir uniformemente pela superf\u00edcie. Para os virar a meio da cozedura sem os partir, recomendamos levant\u00e1-los com a ajuda de uma esp\u00e1tula, fazendo um movimento firme, apenas quando as bordas dos crepes come\u00e7arem a soltar-se.<\/p>\n\n\n\n
Depois de prontos, pode enriquec\u00ea-los com queijos, enchidos, peixe fumado, legumes e tudo o que o frigor\u00edfico e a despensa lhe oferecem: veja as nossas sugest\u00f5es para algumas ideias saborosas. O sabor neutro das curgetes torna-as tamb\u00e9m adequadas para serem recheadas com ingredientes doces, como creme de avel\u00e3, um fio de mel, compotas e marmeladas de todos os tipos, para uma sobremesa ou lanche de final de refei\u00e7\u00e3o verdadeiramente irresist\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar crepes de curgete seguindo o passo a passo e os conselhos. Se gostou desta receita, experimente tamb\u00e9m os crepes de lentilhas de \u00e1gua, os crepes de beterraba e os crepes de gr\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Como preparar crepes de curgete
Passo 1
Lave e seque as curgetes, retire as pontas e corte-as em rodelas 1.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 2
Junte-os na ta\u00e7a grande da batedeira juntamente com os 2 ovos inteiros e bata at\u00e9 obter uma mistura cremosa e homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 3
Adicione uma pitada de sal e o leite 3.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Por fim, adicione a farinha 4 e volte a bater durante cerca de 30 segundos para incorporar na perfei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Pincele o fundo de uma panela com uma gota de \u00f3leo 5 e deixe aquecer em lume m\u00e9dio-baixo.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Deite uma concha de massa, rodando a forma para a distribuir uniformemente por toda a superf\u00edcie 6.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Deixe o crepe cozinhar durante 2-3 minutos e depois vire-o suavemente com uma esp\u00e1tula 7.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Termine de cozinhar do segundo lado durante mais 2 minutos 8.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Proceda da mesma forma at\u00e9 terminar toda a massa, empilhando gradualmente os crepes num prato de servir, para que fiquem quentes e el\u00e1sticos 9.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Os crepes de curgete est\u00e3o prontos para serem recheados com os seus 10 ingredientes preferidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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