Ingredientes
PARA A MASSA
FARINHA 00
500 gr
LEITE QUENTE
320ml
\u00d3LEO DE SEMENTE
100ml
A\u00c7\u00daCAR
90 gr
LEVEDURA DE CERVEJA FRESCA
18 gr
OVO INTEIRO
1
PARA O CREME
LEITE
320ml
A\u00c7\u00daCAR
60 gr
MISTURA DE PUDIM DE BAUNILHA
50 gr
PARA A SUPERF\u00cdCIE
OVO INTEIRO
1
LEITE
provar
FLOCOS DE AM\u00caNDOA
provar
MANTEIGA DERRETIDA
provar escovar
Como preparar croissants com creme
Etapa 1
Numa tigela, misture o leite morno, o fermento de cerveja fresco, o ovo, o a\u00e7\u00facar, o \u00f3leo de sementes e misture com o batedor 1.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 2
Junte os ingredientes, adicione a farinha e amasse at\u00e9 obter uma massa lisa e compacta 2.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 3
Cubra a tigela com pel\u00edcula aderente e deixe a massa levedar durante 2 horas ou at\u00e9 dobrar de tamanho 3.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Depois de levedar, estenda a massa formando um ret\u00e2ngulo, dobre 4 vezes e cubra com um pano. Deixe repousar por 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Estenda novamente a massa formando um ret\u00e2ngulo e pincele com manteiga derretida 5.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Fa\u00e7a 16 tri\u00e2ngulos, enrole cada um come\u00e7ando pela base at\u00e9 chegar ao centro 6. Assim conseguir\u00e1 os seus croissants.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Transfira-os para o papel vegetal (7), cubra-os com um pano e deixe repousar durante 25 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Entretanto, prepare as natas: coza o leite com o a\u00e7\u00facar e a mistura do pudim de baunilha no tacho. Leve ao lume at\u00e9 o creme engrossar 8.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Pincele os croissants com o ovo misturado com leite, verta o creme com o saco de pasteleiro e decore com os flocos de am\u00eandoa 9.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Cozinhe os croissants no forno est\u00e1tico a 190\u00b0C durante 30 minutos. Os croissants com natas est\u00e3o prontos a ser degustados 10.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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