Ingredientes
RICOTA DE OVELHA
500 gr
VACINA RICOTA
300 gr
A\u00c7\u00daCAR REFINADO
130 gr
PEGOS DE CHOCOLATE
100 gr
OVO
4
AMIDO DE MILHO
3 colheres de sopa
CASCA DE LIM\u00c3O
provar
DECORAR
A\u00c7\u00daCAR EM P\u00d3
provar
O bolo de ricota \u00e9 a sobremesa de ricota mais simples e popular, capaz de conquistar todos pela consist\u00eancia cremosa e pela del\u00edcia das pepitas de chocolate. Ideal para um lanche de adultos e crian\u00e7as, acompanhado de uma ch\u00e1vena de ch\u00e1 ou chocolate quente, \u00e9 tamb\u00e9m ideal para o pequeno almo\u00e7o ou como sobremesa no final de uma refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 uma prepara\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e f\u00e1cil de fazer, sem farinha e naturalmente sem gl\u00faten, cuja massa fica pronta a cozer em poucos minutos. Basta munir-se de uma tigela e de um batedor manual e misturar os ingredientes indicados: ricota mista fresca – leite de vaca e leite de ovelha -, a\u00e7\u00facar, ovos e amido. Depois de obter uma mistura suave e cremosa, adicione as pepitas de chocolate negro e proceda \u00e0 cozedura.<\/p>\n\n\n\n
Para um resultado realmente impec\u00e1vel, \u00e9 importante que a ricota esteja bem fresca, mas bem seca: coloque-a num coador, colocada sobre uma tigela, e deixe escorrer durante pelo menos uma hora no frigor\u00edfico. Para um sabor mais delicado recomendamos exclusivamente leite de vaca, para um sabor mais forte leite de ovelha ou de cabra. Tamb\u00e9m pode substituir parte pela mesma quantidade de iogurte grego natural.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar o bolo de ricota e pepitas de chocolate seguindo o passo a passo e os conselhos. Se adora a combina\u00e7\u00e3o de ricota e chocolate, experimente tamb\u00e9m a ricota esfarelada e chocolate, o semifreddo com ricota e chocolate e o bolo de ricota de chocolate sem farinha.<\/p>\n\n\n\n
Como preparar Bolo de ricota e pepitas de chocolate
Passo 1
Para fazer o bolo de ricota, comece por colocar os ovos \u00e0 temperatura ambiente numa tigela grande e misture-os com o a\u00e7\u00facar com um batedor manual 1: dever\u00e1 obter uma mistura ligeiramente espumosa.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Num coador, escorra bem os dois tipos de ricota e junte \u00e0 mistura de ovos e a\u00e7\u00facar 2. Adicione a raspa de lim\u00e3o ralada e misture tudo bem.<\/p>\n\n\n\n
etapa 3
Adicione tamb\u00e9m o amido de milho 3 e amasse a massa por mais alguns segundos. De seguida, incorpore as pepitas de chocolate com uma esp\u00e1tula, que deve estar bem fria do frigor\u00edfico para evitar que se acumulem no fundo durante a cozedura.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Neste ponto, forre o fundo de uma forma de mola com 20 cm de di\u00e2metro. Unte as laterais com manteiga e verta a mistura no interior, nivelando a superf\u00edcie com uma esp\u00e1tula 4.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Cozinhe em forno est\u00e1tico pr\u00e9-aquecido a 175\u00b0C durante aproximadamente 75 minutos 5: se ap\u00f3s os primeiros 30 minutos a superf\u00edcie escurecer, cubra com papel de alum\u00ednio e continue a cozinhar durante o tempo restante. Para ter a certeza de que est\u00e1 pronto, fa\u00e7a o teste do palito.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Retire do forno e deixe arrefecer completamente 6.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Depois de frio, passe uma faca de l\u00e2mina fina nas bordas da forma e desenforme delicadamente o bolo, transferindo-o para um prato de servir. Polvilhe com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e sirva: o bolo de ricota est\u00e1 pronto a servir 7.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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