Ingredientes
BERINGELA
1 grande
OVO
2
MIGALHAS DE P\u00c3O
150 gr
QUEIJO PARMES\u00c3O RALADO
40 gr
SAL
provar
SALSINHA
provar
AZEITE VIRGEM EXTRA
provar
Os palitos de beringela s\u00e3o um aperitivo f\u00e1cil e saboroso, perfeito para servir em qualquer almo\u00e7o ou jantar de fam\u00edlia para matar a fome enquanto espera pelos pratos principais. S\u00e3o preparados em poucos minutos e, muito quentes e perfumados, s\u00e3o tamb\u00e9m ideais para aperitivo entre amigos ou como acompanhamento, combinados com segundos pratos de carne, peixe, omelete de ovo e queijo.<\/p>\n\n\n\n
Esta \u00e9 uma receita tamb\u00e9m indicada para quem n\u00e3o pretende consumir fritos, pois implica apenas cozinhar no forno: as beringelas s\u00e3o cortadas em palitos com cerca de 1 cent\u00edmetro de espessura, primeiro mergulhadas em ovos batidos com uma pitada de sal e depois cobertas com p\u00e3o ralado , aromatizado com parmes\u00e3o e salsa, e disposto num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhado com um fio de azeite virgem extra.<\/p>\n\n\n\n
Resta cozinh\u00e1-los durante cerca de vinte minutos e est\u00e1 feito: o resultado s\u00e3o uns petiscos crocantes e irresist\u00edveis, para acompanhar uma pequena ta\u00e7a de maionese caseira, molho aioli, hummus de leguminosas, molho de iogurte ou qualquer outro saboroso creme a seu gosto.<\/p>\n\n\n\n
Pode temperar o p\u00e3o ralado com tomilho em flocos, s\u00e1lvia, manjeric\u00e3o fresco, hortel\u00e3, mas tamb\u00e9m piment\u00e3o doce ou fumado, cominhos, a\u00e7afr\u00e3o, pimenta ou outras ervas e especiarias \u00e0 sua disposi\u00e7\u00e3o. Se preferir, tamb\u00e9m pode usar panko, para um resultado final super crocante, ou substituir o parmes\u00e3o por pecorino para um toque mais forte. Quanto \u00e0s beringelas, recomendamos a escolha de legumes da \u00e9poca, muito frescos e de consist\u00eancia firme; para a variedade, sugerimos que prefira os ovais pretos – tamb\u00e9m chamados “globosos” – ou redondos, mas os longos tamb\u00e9m funcionam.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar palitos de beringela seguindo o passo a passo e os conselhos. Se gostou desta receita experimente tamb\u00e9m os palitos de gr\u00e3o, as curgetes assadas e os chips de cenoura.<\/p>\n\n\n\n
Como preparar palitos de beringela
Passo 1
Junte os ovos e uma pitada de sal numa tigela pequena e bata-os ligeiramente com um garfo.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Num segundo recipiente, misture o p\u00e3o ralado, o parmes\u00e3o, a salsa j\u00e1 lavada e picada 2 e misture at\u00e9 obter uma mistura uniforme.<\/p>\n\n\n\n
etapa 3
Lave as beringelas e corte-as em rodelas com 1cm de espessura.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Corte cada fatia em palitos com aproximadamente 1cm por 1cm.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Passe primeiro os palitos de beringela pelo ovo 5.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Depois, na mistura de p\u00e3o ralado arom\u00e1tico 6.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Disponha os palitos panados um a um num prato 7<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Disponha-os num tabuleiro bastante grande, coberto com papel vegetal, tentando n\u00e3o os sobrepor, e polvilhe com um generoso fio de azeite 8.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Cozinhe em forno ventilado pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C durante 20 minutos, at\u00e9 ficarem dourados e visualmente crocantes 9.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Transfira os palitos de beringela para um prato de servir e saboreie-os com todo o seu aroma 10.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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