Ingredientes
Para a fritatta:<\/p>\n\n\n\n
1 couve-flor
1 cebola
3 dentes de alho
Folhas de espinafres (um punhado)
Azeite (para estufar)
4 ovos
Sal, pimenta preta (a gosto)
4 colheres de sopa de queijo creme
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
90g de queijo mozarela
Para o molho de iogurte e aneto:<\/p>\n\n\n\n
250g de iogurte
Aneto fresco (a gosto)
1\/2 lim\u00e3o (sumo)
Sal (a gosto)
instru\u00e7\u00f5es
Prepare a couve-flor:<\/p>\n\n\n\n
Corte a couve-flor em pequenas flores.
Ferva as pequenas flores em \u00e1gua e sal durante 3-5 minutos at\u00e9 ficarem ligeiramente macias.
Escorra e reserve.
Refogue os Legumes:<\/p>\n\n\n\n
Pique finamente a cebola e o alho.
Numa frigideira grande, aque\u00e7a o azeite em lume m\u00e9dio.
Adicione a cebola e o alho e salteie at\u00e9 ficar transl\u00facido.
Adicione as folhas de espinafres e deixe cozinhar at\u00e9 murchar.
Adicione os floretes de couve-flor cozidos \u00e0 frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Retire do lume.
Prepare a mistura de ovos:<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela grande, bata os ovos.
Adicione o queijo creme e o fermento aos ovos e misture at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Junte o queijo mozarela.
Combine e leve ao forno:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
Unte uma assadeira com azeite.
Junte os legumes salteados com a mistura de ovos e verta na assadeira.
Leve ao forno durante 20 minutos ou at\u00e9 que a fritada esteja firme e dourada.
Prepare o molho de iogurte e aneto:<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela pequena, misture o iogurte, o aneto picado, o sumo de lim\u00e3o e o sal.
Misture bem e retifique o tempero a gosto.
Servindo sugest\u00f5es
Sirva a fritatta quente, cortada em rodelas.
Regue ou sirva com o molho de iogurte e aneto a acompanhar.
Dicas de culin\u00e1ria
Para um sabor mais rico, pode adicionar um pouco de queijo parmes\u00e3o ralado \u00e0 mistura de ovos.
Certifique-se de que a fritatta est\u00e1 totalmente firme no meio antes de a retirar do forno.
Benef\u00edcios nutricionais
Couve-flor: Rico em fibra, vitaminas C e K.
Espinafres: Ricos em ferro, vitaminas A, C e K.
Ovos: Excelente fonte de prote\u00ednas e nutrientes essenciais.
Iogurte: Benef\u00edcios probi\u00f3ticos e uma boa fonte de c\u00e1lcio.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Esta receita \u00e9 vegetariana e isenta de gl\u00faten.
Dicas de armazenamento
Guarde as sobras de fritatta num recipiente herm\u00e9tico no frigor\u00edfico at\u00e9 3 dias.
O molho de iogurte com aneto pode ser guardado no frigor\u00edfico at\u00e9 2 dias.
Porque vai adorar esta receita
\u00c9 um prato vers\u00e1til e f\u00e1cil de preparar, perfeito para qualquer refei\u00e7\u00e3o do dia.
Repleto de vegetais e prote\u00ednas, \u00e9 delicioso e nutritivo.
O molho cremoso de iogurte e aneto acrescenta um complemento refrescante \u00e0 fritatta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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