Ingredientes
PARA A BASE
BISCOITOS SECOS
250 g (2 1\/3 ch\u00e1venas)
MANTEIGA
140g (2\/3 ch\u00e1vena)
PARA O RECHEIO
REQUEIJ\u00c3O CREMOSO
250 g (1 1\/7 ch\u00e1venas)
RICOTA
250 g (1 1\/7 ch\u00e1venas)
CREME FRESCO
200 ml (3\/4 ch\u00e1vena)
A\u00c7\u00daCAR
130g (2\/3 ch\u00e1vena)
LEITE
45 ml (1\/4 ch\u00e1vena)
COLA DE PEIXE
4 folhas
\u00c1GUA
EXTRATO DE BAUNILHA
PARA DECORA\u00c7\u00c3O
CHOCOLATE ESCURO
200 g (1 1\/4 ch\u00e1vena)
Como fazer bites de cheesecake
Passo 1
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Enquanto arrefece, processe os biscoitos no processador de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Assim que estiverem bem esfarelados, transfira para uma tigela. Adicione a manteiga derretida e misture bem.<\/p>\n\n\n\n
etapa 3
Forre uma forma de bolo quadrada (22cm x 22cm) com papel vegetal e espalhe a mistura com uma colher para formar a base do cheesecake.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Leve ao frigor\u00edfico por 10 minutos. Entretanto, comece a cobertura. Deixe a cola de peixe de molho em \u00e1gua durante 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Misture o queijo creme com o queijo ricota, o a\u00e7\u00facar e o extrato de baunilha numa tigela e misture bem.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Bata as natas e misture a cola de peixe hidratada com o leite, mexendo at\u00e9 derreter completamente.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Misture o creme de queijo com o chantilly e o leite e a gelatina, batendo at\u00e9 obter uma mistura uniforme.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Verta a mistura sobre a base crocante da forma e alise com uma esp\u00e1tula. Deixe o bolo arrefecer no frigor\u00edfico durante 5 horas.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Depois de arrefecer, corte o bolo em quadrados.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Derreta o chocolate negro, deixe arrefecer e mergulhe nele cada por\u00e7\u00e3o de cheesecake, no lado macio.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 11
Disponha as fatias num prato de servir e deixe arrefecer no frigor\u00edfico durante 1 hora, para solidificar o chocolate. As suas mordidas de cheesecake est\u00e3o prontas para serem servidas!<\/p>\n\n\n\n
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