Ingredientes
PARA A BASE
BISCOITOS DE CACAU
300 gr
MANTEIGA
150 gr
PARA O CREME
QUEIJO MASCARPONE
250 gr
CREME FRESCO
250 gr
CAF\u00c9 MOCHA FRIO
100ml
A\u00c7\u00daCAR EM P\u00d3
90 gr
PARA O ACABAMENTO
A\u00c7\u00daCAR EM P\u00d3
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A coppa esfarelada do av\u00f4 \u00e9 uma sobremesa f\u00e1cil e deliciosa, sem cozedura, ideal para levar \u00e0 mesa como final feliz de uma refei\u00e7\u00e3o ou para consumir num lanche especial na companhia de convidados. \u00c9 um bolo inspirado no famoso gelado de coppa do meu av\u00f4, preparado com uma camada de bolachas de cacau e manteiga derretida, coberto com um creme de caf\u00e9 macio e voluptuoso.<\/p>\n\n\n\n
Para tal, basta pulverizar os biscoitos na batedeira, depois mistur\u00e1-los com a manteiga derretida quente, como se faz para o cheesecake, e depois distribuir 2\/3 da mistura obtida no fundo de uma forma de mola com 22 cm de di\u00e2metro; depois de repousar um pouco no frigor\u00edfico, verta sobre a base o recheio, obtido misturando numa tigela o mascarpone com o a\u00e7\u00facar de confeiteiro, o caf\u00e9 moka e o chantilly e, por fim, cubra a superf\u00edcie com os restantes biscoitos esfarelados. O resultado ser\u00e1 uma del\u00edcia de colher para endurecer no frigor\u00edfico durante pelo menos algumas horas, ou no congelador durante cerca de metade do tempo e, por fim, polvilhar com um pouco de a\u00e7\u00facar em p\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Se preferir, pode substituir o caf\u00e9 expresso pelo sol\u00favel, para dissolver numa ch\u00e1vena de \u00e1gua quente ou, se o bolo for para os mais pequenos, pelo descafeinado: o importante, para n\u00e3o desmontar o recheio, \u00e9 usar bem frio. Se desejar, pode enriquecer o creme com pepitas de chocolate branco ou negro e depois substituir as cl\u00e1ssicas bolachas de cacau por bolachas de trigo sarraceno: para uma prepara\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten adequada tamb\u00e9m para cel\u00edacos ou intolerantes ao gl\u00faten.<\/p>\n\n\n\n
Para poupar tempo, pode fazer o p\u00e3o esfarelado com anteced\u00eancia, ainda na noite anterior: coloc\u00e1-lo no frigor\u00edfico vai intensificar o seu sabor, tornando-o ainda melhor. Pode guard\u00e1-lo no frigor\u00edfico, num recipiente herm\u00e9tico ou coberto com uma folha de pel\u00edcula aderente, durante um m\u00e1ximo de 2 a 3 dias.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar a ch\u00e1vena do av\u00f4 esfarelada seguindo o passo a passo e os conselhos. Se gostou desta receita, experimente tamb\u00e9m o bolo de mocha sem cozer ou o crumble de coco.<\/p>\n\n\n\n
Como preparar a ch\u00e1vena do av\u00f4 esfarelada
Passo 1
Prepare a base: coloque os biscoitos de cacau na ta\u00e7a grande da batedeira 1.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Bata at\u00e9 ficarem em p\u00f3 2 e transfira para uma tigela.<\/p>\n\n\n\n
etapa 3
Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria; de seguida, verta sobre os biscoitos misturados 3.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Misture bem os ingredientes com 4 colheres, at\u00e9 obter uma mistura homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Distribua 2\/3 da mistura de bolachas e manteiga derretida numa forma de fundo amov\u00edvel com 22cm de di\u00e2metro, forrada com papel vegetal, e compacte bem a superf\u00edcie com as costas de uma colher 5; depois deixe endurecer no frigor\u00edfico durante meia hora.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Entretanto, prepare o recheio: junte o mascarpone e o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 numa tigela 6.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Misture bem com uma esp\u00e1tula 7.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Adicione o caf\u00e9 frio 8.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Incorpore no creme de mascarpone 9.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Neste momento adicione o creme 10, batido separadamente com uma batedeira el\u00e9trica.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 11
Misture delicadamente com uma esp\u00e1tula 11, movendo de baixo para cima para n\u00e3o desfazer a mistura.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 12
Distribua uniformemente o creme macio e espumoso obtido sobre a base de bolacha 12 j\u00e1 fria.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 13
Polvilhe com a mistura de bolachas secas e manteiga derretida reservada e leve o bolo ao frigor\u00edfico durante algumas horas.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 14
Decorrido o tempo, verta a mistura esfarelada num prato de servir 14.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 15
Polvilhe a superf\u00edcie com uma ligeira camada de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 15, leve \u00e0 mesa a ch\u00e1vena do av\u00f4 esfarelada e sirva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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