Ingredientes
BERINGELA
2
ZUCHINIS
3
BREADCRUMES
2 colheres de sopa
PARMES\u00c3O
2 colheres de sopa
AZEITE VIRGEM EXTRA
provar
SAL
provar
PIMENTA
provar
As beringelas e courgettes assadas s\u00e3o um acompanhamento vegetariano leve e f\u00e1cil, perfeito para o ver\u00e3o e para acompanhar qualquer segundo prato de carne, peixe ou queijo. Os legumes mais t\u00edpicos da \u00e9poca s\u00e3o cortados em cubos, temperados com p\u00e3o ralado, parmes\u00e3o, azeite virgem extra e sal, e depois dispostos numa \u00fanica camada num tabuleiro forrado com papel vegetal.<\/p>\n\n\n\n
Cozem-se no forno a 200\u00b0C durante cerca de 30 minutos e, depois de retirados do forno, ficam bem gratinados, dourados e absolutamente irresist\u00edveis. Se quiser um prato com um sabor mais forte, pode substituir o parmes\u00e3o por pecorino e, se desejar, temperar com ervas arom\u00e1ticas, como manjeric\u00e3o, tomilho, alecrim, e especiarias, como piment\u00e3o doce ou fumado ou caril em p\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Para obter uma cozedura uniforme, \u00e9 importante que as beringelas e as curgetes sejam cortadas em cubos do mesmo tamanho e depois dispostas numa \u00fanica camada na assadeira, sem sobreposi\u00e7\u00e3o. \u00c9 aconselh\u00e1vel consumi-los quentes e frescos, para saborear toda a sua croc\u00e2ncia. Se sobrar alguma sobra, pode guard\u00e1-la no frigor\u00edfico, num recipiente especial herm\u00e9tico, durante um m\u00e1ximo de 1 dia.<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m pode adicionar outros vegetais e tub\u00e9rculos, tamb\u00e9m de acordo com a sazonalidade, como pimentos, batata, cebola, tomate cereja, ab\u00f3bora, florzinhas de br\u00f3colos e assim por diante, e substituir o queijo por flocos de levedura nutricional se quiser obter um prato tamb\u00e9m adequado para h\u00f3spedes veganos.<\/p>\n\n\n\n
Para uma variante sem gl\u00faten, no entanto, utilize p\u00e3o ralado sem gl\u00faten ou substitua-o por am\u00eandoas ou outros frutos secos, reduzidos a uma farinha grossa com a ajuda de uma batedeira.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar beringelas e courgettes seguindo o passo a passo e os conselhos. Experimente tamb\u00e9m os legumes assados \u200b\u200b\u200b\u200bgratinados e as beringelas partidas.<\/p>\n\n\n\n
Como preparar beringelas e courgettes assadas
Passo 1
Lave as beringelas e corte-as em cubos 1.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Lave as curgetes, apare as pontas e corte-as em cubos iguais 2.<\/p>\n\n\n\n
etapa 3
Coloque as beringelas num recipiente 3.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Adicione as courgettes 4.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Tempere com parmes\u00e3o 5.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Adicione o p\u00e3o ralado 6.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Deite um fiozinho de azeite 7.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Tempere com uma pitada de sal e pimenta 8.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Misture bem todos os ingredientes 9.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Coloque as beringelas e as curgetes num tabuleiro forrado com papel vegetal, tentando fazer uma \u00fanica camada 10.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 11
Leve ao forno a 200\u00b0C, em modo ventilador, durante 30 minutos 11.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 12
Quando os legumes estiverem dourados, retire-os do forno, transfira-os para uma travessa e sirva bem quente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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