Ingredientes
ATUM BEM DRENADO EM \u00d3LEO
300 gr
OVO
2
MIGALHAS DE P\u00c3O
60 gr
SALSINHA
1 tufo
PIMENTA EM BAGAS MISTAS
1 pitada
AZEITE VIRGEM EXTRA
provar
MIGALHAS DE P\u00c3O
2 colheres de sopa
PARA O P\u00c3O
OVO
3
SAL
1 pitada
FARINHA
provar
MIGALHAS DE P\u00c3O
provar
As costeletas de atum s\u00e3o um segundo prato muito saboroso e simples \u00e0 base de peixe. A massa assemelha-se \u00e0 das alm\u00f4ndegas cl\u00e1ssicas, em que os filetes de atum em \u00f3leo substituem a carne picada; a estes, depois de esfarelados, junta-se p\u00e3o ralado, ovos e salsa picada, formam-se as cl\u00e1ssicas costeletas, achatadas e de formato ligeiramente oval, s\u00e3o revestidas com um rico panado e depois fritas em bastante azeite virgem extra.<\/p>\n\n\n\n
O resultado \u00e9 um prato dourado, crocante e macio por dentro, perfeito para qualquer almo\u00e7o ou jantar em fam\u00edlia, pronto para conquistar adultos e crian\u00e7as. Pode tamb\u00e9m fazer alm\u00f4ndegas ou croquetes mais pequenos e depois servi-los como um saboroso petisco, durante um aperitivo com os amigos, acompanhando-os com um simples molho de iogurte, mostarda ou maionese. Pode frit\u00e1-los, cozinh\u00e1-los numa panela com um pouco de \u00f3leo, no forno ou na airfryer para uma vers\u00e3o ainda mais leve.<\/p>\n\n\n\n
Para quem quer um sabor ainda mais rico, pode tamb\u00e9m adicionar parmes\u00e3o ralado ou raspa de lim\u00e3o para dar um toque c\u00edtrico. Para um panado mais grosso e crocante, pode mergulhar as costeletas duas vezes no ovo e no p\u00e3o ralado.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como prepar\u00e1-los seguindo o procedimento e os conselhos passo a passo.<\/p>\n\n\n\n
Como preparar costeletas de atum
Passo 1
Esfarele o p\u00e3o ralado 1.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Pique a salsa finamente depois de a lavar e enxugar com papel absorvente 2.<\/p>\n\n\n\n
etapa 3
Coloque o p\u00e3o ralado e a salsa picada numa tigela e adicione o atum escorrido 3.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Adicione os ovos 4.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Adicione uma pitada de pimenta misturada na hora 5.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Misture bem para combinar todos os ingredientes 6.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Adicione duas colheres de sopa de p\u00e3o ralado e volte a misturar; se a mistura ainda estiver demasiado mole e pegajosa, adicione mais p\u00e3o ralado 7.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Pegue um pouco da mistura e forme as 8 costeletas.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Passe as costeletas de atum por farinha, pressionando bem com as m\u00e3os para aderir 9.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Mergulhe as costeletas de atum nos ovos bem batidos 10.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 11
Retire as costeletas do ovo e passe-as pelo p\u00e3o ralado, virando-as v\u00e1rias vezes para que fiquem bem panadas de todos os lados 11.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 12
Aque\u00e7a o azeite virgem extra e, quando atingir a temperatura certa, pode testar mergulhando uma pitada de p\u00e3o ralado no azeite: se voltar imediatamente \u00e0 superf\u00edcie formando bolhas, significa que est\u00e1 \u00e0 temperatura certa. Coloque delicadamente as costeletas de atum na panela 12.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 13
Formar\u00e3o bolhas \u00e0 volta das costeletas, deixe cozinhar por alguns minutos 13.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 14
Vire as costeletas com uma esp\u00e1tula perfurada e uma colher 14.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 15
Coza as costeletas de atum de ambos os lados at\u00e9 ficarem com uma bonita cor dourada. 15. Escorra as costeletas de atum num prato com papel absorvente para fritar.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 16
Disponha as costeletas de atum num tabuleiro e sirva de imediato, acompanhando com uma salada verde e um molho \u00e0 escolha 16.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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