O gelado de lim\u00e3o \u00e9 uma sobremesa deliciosa e que mata a sede, perfeita para servir no ver\u00e3o no final de uma refei\u00e7\u00e3o com amigos. Normalmente oferecido em restaurantes para refrescar o paladar ap\u00f3s um menu de peixe, pode ser facilmente preparado em casa, com ingredientes simples e genu\u00ednos: lim\u00e3o, \u00e1gua, a\u00e7\u00facar e claras de ovo pasteurizadas.<\/p>\n\n\n\n
Oferecemos-lhe a vers\u00e3o da nossa Melissa, r\u00e1pida e ao alcance de todos. Para levar \u00e0 mesa basta ferver as cascas de lim\u00e3o juntamente com a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma calda, depois filtrar, misturar com o sumo espremido dos lim\u00f5es e, depois de arrefecer, incorporar na clara de ovo, j\u00e1 batido at\u00e9 ficar bem firme .<\/p>\n\n\n\n
Neste momento, basta deixar o gelado endurecer no congelador durante cerca de 4 horas, mexendo a cada 30 minutos para quebrar os cristais de gelo. Para um resultado ultra cremoso, bata tudo com uma batedeira e verta para copos individuais. Ser\u00e1 ideal para um almo\u00e7o festivo, como interl\u00fadio entre um prato e outro, ou \u00e0 hora do lanche, para uma pausa regeneradora.<\/p>\n\n\n\n
Naturalmente, se tiver uma m\u00e1quina de fazer gelado dispon\u00edvel, bastar\u00e1 colocar a mistura no cesto apropriado e coloc\u00e1-la em funcionamento durante 35-40 minutos, ou at\u00e9 que o gelado adquira uma consist\u00eancia suficientemente espessa.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar gelado de lim\u00e3o seguindo o passo a passo e os conselhos. Se gostou desta receita experimente tamb\u00e9m o gelado de framboesa sem claras de ovo, o gelado de ma\u00e7\u00e3 verde e o posset de lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Dicas e varia\u00e7\u00f5es
Nesta prepara\u00e7\u00e3o utilizamos clara de ovo pasteurizada, para consumir o gelado com absoluta tranquilidade: a pasteuriza\u00e7\u00e3o, na verdade, \u00e9 um processo t\u00e9rmico atrav\u00e9s do qual \u00e9 poss\u00edvel reduzir a carga bacteriana, eliminando o risco de infe\u00e7\u00e3o. Pode faz\u00ea-lo em casa seguindo as nossas instru\u00e7\u00f5es e usando um term\u00f3metro de cozinha, ou comprar claras de ovo em tijolo, pr\u00e1ticas e prontas a usar.<\/p>\n\n\n\n
Recomendamos que opte por lim\u00f5es provenientes da agricultura biol\u00f3gica, isentos de herbicidas e pesticidas: se comprar no supermercado, verifique sempre se o r\u00f3tulo diz casca comest\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n
Decor\u00e1mos o gelado com algumas folhas de hortel\u00e3 fresca e um peda\u00e7o de raspa de lim\u00e3o, mas tamb\u00e9m pode decor\u00e1-lo com frutos secos picados, flocos de coco e raspa de chocolate branco. Para uma variante alco\u00f3lica, adicione 30 ml de limoncello ou uma colher de vodka.<\/p>\n\n\n\n
Depois de pronto, pode guardar o gelado de lim\u00e3o no congelador, num recipiente de a\u00e7o com tampa, durante 3-4 semanas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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