Ingredientes
BRESAOLA
100 gr
RICOTA
250 gr
QUEIJO PARMES\u00c3O RALADO
20 gr
FOGUETE
20 gr
SAL
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PIMENTA
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TAMB\u00c9M PRECISA DELES
FLOCOS DE PARMES\u00c3O
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FOGUETE
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AZEITE VIRGEM EXTRA
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Os tortelloni de bresaola e ricota s\u00e3o um aperitivo satisfat\u00f3rio \u00e0 vista e ao paladar, ideal para levar \u00e0 mesa tamb\u00e9m como segundo prato leve em combina\u00e7\u00e3o com croutons de p\u00e3o caseiro e uma por\u00e7\u00e3o de salada mista. Semelhantes \u00e0 primeira vista \u00e0 famosa massa com ovo fresco, trata-se na verdade de simples fatias de bresaola recheadas com um delicioso recheio feito de ricota, r\u00facula picada e parmes\u00e3o ralado.<\/p>\n\n\n\n
Para preparar o \u201ctortelli\u201d de forma artesanal, basta colocar uma fatia de bresaola sobre uma t\u00e1bua, colocar uma colher de ch\u00e1 de creme de ricota no centro e sobrepor o salame sobre o recheio formando uma meia-lua. Nesta altura basta dobrar as pontas para dentro, selando bem com uma ligeira press\u00e3o dos dedos, e est\u00e1 feito: o resultado ser\u00e1 um prato saboroso e cremoso \u00e0 dentada, para completar com um fio de azeite cru, flocos de parmes\u00e3o e folhas de r\u00facula. .<\/p>\n\n\n\n
Excelentes tamb\u00e9m para servir em buffet de festa ou na hora do aperitivo, como petiscos requintados para roer na ponta dos dedos, os tortelloni podem ser recheados como desejar com os mais variados ingredientes. Se n\u00e3o gosta do sabor picante da r\u00facula, pode omiti-lo da receita ou substituir o produto l\u00e1cteo por um queijo para barrar aromatizado com ervas, uma espuma de queijo de cabra ou um peda\u00e7o de robiola.<\/p>\n\n\n\n
Se quiser, pode enriquecer o creme de ricota com am\u00eandoas picadas ou pist\u00e1cios, temperar com uma pitada de piment\u00e3o doce ou finalizar a prepara\u00e7\u00e3o, para um toque mais fresco, com a raspa de lim\u00e3o ralada.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar tortelloni de bresaola e ricota seguindo o passo a passo e os conselhos. Se adora bresaola, experimente tamb\u00e9m os rolinhos de bresaola e os rolinhos de bresaola.<\/p>\n\n\n\n
Como preparar tortelloni de bresaola e ricota
Passo 1
Recolha a ricota 1, bem escorrida do soro, para uma tigela.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Tempere com parmes\u00e3o ralado, tempere com pimenta mo\u00edda na altura e tempere com sal 2.<\/p>\n\n\n\n
etapa 3
Adicione a r\u00facula picada 3.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Misture bem os ingredientes 4.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Coloque uma fatia de bresaola sobre uma t\u00e1bua e recheie o centro com uma colher de ch\u00e1 de creme de ricota 5.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Feche a bresaola em forma de meia-lua sobre o recheio 6.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Dobre as duas extremidades e sele-as com uma ligeira press\u00e3o com os dedos 7, para formar os tortelloni.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Proceda desta forma at\u00e9 que todos os ingredientes se esgotem.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Disponha os tortelloni de bresaola e ricota num prato de servir, complete com flocos de parmes\u00e3o, folhas de r\u00facula e um fio de crude 9 e sirva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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