Ingredientes
PANCARE
1 pacote
SCAMORZA
250 gr
PRESUNTO COZIDO
200 gr
LEITE
250ml
OVOS
3
PANELA RISCADA
q.b.
MANTEIGA
q.b.
PIMENTA
q.b.
Queijo parmes\u00e3o ralado
q.b.
O pancarr\u00e9 \u00e0 parmigiana \u00e9 uma prepara\u00e7\u00e3o saborosa e irresist\u00edvel, uma variante original e r\u00e1pida da cl\u00e1ssica mozzarella en carrozza. Na nossa receita, as rodelas de pancarr\u00e9 s\u00e3o mergulhadas numa mistura \u00e0 base de ovos e leite, recheadas em camadas com scamorza e presunto cozido e por fim assadas no forno at\u00e9 ficarem douradas, crocantes e irresistivelmente fofas. Um prato que vai resolver qualquer almo\u00e7o ou jantar, mesmo que chegue tarde do escrit\u00f3rio, e que vai conquistar mi\u00fados e gra\u00fados. Basta adicionar um acompanhamento de legumes da \u00e9poca e em pouco tempo teremos um prato \u00fanico que n\u00e3o s\u00f3 satisfaz, como tamb\u00e9m \u00e9 equilibrado e substancial. Pode tamb\u00e9m servi-lo como bolo salgado por ocasi\u00e3o de um buffet permanente ou de uma festa de anivers\u00e1rio: o sucesso ser\u00e1 mais do que garantido. Veja como fazer pancarr\u00e9 \u00e0 parmigiana sem errar.<\/p>\n\n\n\n
Modo de prepara\u00e7\u00e3o do Pancarr\u00e9 Parmegiana
Passo 1
Corte a scamorza em cubos 1.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Parta os ovos para uma tigela e adicione o leite (2).<\/p>\n\n\n\n
etapa 3
Utilizando um batedor manual, misture o composto (3).<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Unte um tabuleiro de 18\u00d728 cm com um pouco de \u00f3leo (4).<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Molhe rapidamente as fatias de pancarr\u00e9, uma de cada vez 5.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Disponha-os no tabuleiro de modo a cobrir toda a superf\u00edcie 6.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Preencha a primeira camada com as fatias de fiambre cozido 7.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Adicione os cubos de scamorza, o parmes\u00e3o e uma pitada de pimenta e cubra com outra camada de pancarr\u00e9 8.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Fa\u00e7a um total de tr\u00eas camadas e verta o resto da mistura de leite e ovo sobre o pancarr\u00e9 9.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Cubra tudo com o p\u00e3o ralado e, em seguida, adicione alguns peda\u00e7os de manteiga 10. Coza o p\u00e3o ralado num forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00b0C durante cerca de 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 11
Depois de cozido, retire o parmes\u00e3o do forno, coloque num prato e sirva quente e fofo 11.<\/p>\n\n\n\n
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