Ingredientes
4 ovos (tamanho L), separados
250 g de queijo creme (como Philadelphia)
400 g de leite condensado (1 lata pequena)
Instru\u00e7\u00f5es
Prepare os Ovos:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
Separe as claras das gemas. Coloque as claras numa tigela limpa e seca e as gemas noutra tigela.
Bata as claras em castelo:<\/p>\n\n\n\n
Na batedeira, bata as claras em castelo at\u00e9 obter picos firmes. Isto criar\u00e1 a textura fofa do cheesecake.
Misture as gemas:<\/p>\n\n\n\n
Na ta\u00e7a com as gemas, bata-as at\u00e9 ficarem claras e espumosas.
Adicione o queijo creme \u00e0s gemas e bata at\u00e9 ficar homog\u00e9neo e bem misturado.
Verta o leite condensado e continue a bater at\u00e9 que a mistura esteja totalmente incorporada e homog\u00e9nea.
Junte as misturas:<\/p>\n\n\n\n
Aos poucos, envolva as claras batidas em castelo na mistura de queijo creme. Fa\u00e7a-o com cuidado para manter a leveza das claras batidas em castelo. Adicione as claras em pequenas por\u00e7\u00f5es e envolva at\u00e9 ficar bem ligado.
Prepare a assadeira:<\/p>\n\n\n\n
Forre uma assadeira redonda de 20 cm com papel de alum\u00ednio, garantindo que o papel de alum\u00ednio se estende pelas laterais da assadeira.
Coloque a assadeira forrada com papel de alum\u00ednio numa assadeira maior.
Assar:<\/p>\n\n\n\n
Deite a massa do cheesecake na assadeira preparada.
Deite \u00e1gua quente na assadeira maior at\u00e9 atingir cerca de 2 cm (1 polegada) nas laterais da assadeira de cheesecake, criando um banho-maria.
Coloque cuidadosamente o tabuleiro na grelha inferior do forno pr\u00e9-aquecido e leve ao forno durante 45-50 minutos. N\u00e3o abra a porta do forno durante este per\u00edodo.
Fresco:<\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s a cozedura, desligue o forno e deixe a porta do forno ligeiramente aberta. Deixe o cheesecake arrefecer no forno durante cerca de 30 minutos para evitar que rache.
Retire o cheesecake do forno e do banho-maria. Deixe arrefecer completamente na panela.
Servir:<\/p>\n\n\n\n
Assim que o cheesecake arrefecer completamente, retire-o do tabuleiro e do papel de alum\u00ednio.
Polvilhe com a\u00e7\u00facar em p\u00f3, se desejar, antes de fatiar e servir.
Servindo sugest\u00f5es
Com frutos vermelhos: Cubra com frutos frescos para uma explos\u00e3o de sabor.
Com Molho: Regue com molho de fruta ou molho de chocolate.
Com Ch\u00e1: Combine com uma ch\u00e1vena de ch\u00e1 verde ou caf\u00e9 para um delicioso deleite.
Dicas de culin\u00e1ria
Claras de ovo: Certifique-se de que a ta\u00e7a e os batedores est\u00e3o completamente limpos e secos antes de bater as claras para obter melhores resultados.
T\u00e9cnica de dobragem: Dobre as claras delicadamente para reter o ar e obter uma textura leve e fofa.
Banho-maria: O banho-maria ajuda a manter a temperatura de cozedura uniforme e evita que o cheesecake se parta.
Benef\u00edcios nutricionais
Prote\u00edna: Os ovos e o queijo creme s\u00e3o uma boa fonte de prote\u00edna.
Sem gl\u00faten: Esta receita \u00e9 naturalmente isenta de gl\u00faten, o que a torna adequada para pessoas com sensibilidade ao gl\u00faten.
Informa\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas
Sem Gl\u00faten: Este cheesecake n\u00e3o cont\u00e9m farinha, o que o torna uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o de sobremesa sem gl\u00faten.
Vegetariano: Adequado para uma dieta vegetariana.
Porque vai adorar esta receita
Simples e f\u00e1cil: apenas tr\u00eas ingredientes e passos simples tornam esta receita muito f\u00e1cil.
Leve e Arejado: A textura \u00e9 incrivelmente fofa, como uma nuvem.
Delicioso: A combina\u00e7\u00e3o de queijo creme e leite condensado cria um sabor rico e doce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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