Ingredientes:
Para o rolo do bolo:<\/p>\n\n\n\n
3\/4 ch\u00e1vena de farinha para bolos
1\/2 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
1\/4 de colher de ch\u00e1 de sal
4 ovos grandes, separados
3\/4 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar granulado, dividido
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
A\u00e7\u00facar em p\u00f3, para polvilhar
Para o recheio de cheesecake de cereja:<\/p>\n\n\n\n
8 on\u00e7as (225g) de queijo creme, amolecido
1\/4 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar de confeiteiro
1\/2 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
1\/2 ch\u00e1vena de recheio de tarte de cereja (caseiro ou comprado em loja)
Instru\u00e7\u00f5es:
Prepare o rolo do bolo:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350\u00b0F (175\u00b0C). Unte uma forma de rolo de gelatina de 25 x 35 cm e forre-a com papel vegetal, deixando uma sali\u00eancia nas laterais.<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela pequena, peneire a farinha para bolos, o fermento e o sal. Deixou de lado.<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela grande, bata as gemas com 1\/2 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar granulado at\u00e9 obter um creme leve e espesso. Junte o extrato de baunilha.<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela \u00e0 parte, usando batedores limpos, bata as claras at\u00e9 obter picos moles. Aos poucos, adicione o restante 1\/4 de ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar granulado, batendo at\u00e9 formar picos firmes.<\/p>\n\n\n\n
Misture delicadamente os ingredientes secos peneirados na mistura de gema de ovo at\u00e9 ficar bem ligado.<\/p>\n\n\n\n
Junte cuidadosamente as claras batidas em castelo em duas adi\u00e7\u00f5es, envolvendo delicadamente at\u00e9 n\u00e3o restarem estrias.<\/p>\n\n\n\n
Espalhe a massa uniformemente na forma de gelatina preparada, alisando a superf\u00edcie com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n\n\n\n
Leve ao forno durante 12-15 minutos ou at\u00e9 que o bolo salte quando tocado levemente e as bordas comecem a soltar-se das laterais da forma.<\/p>\n\n\n\n
Enrole o bolo:<\/p>\n\n\n\n
Enquanto o bolo coze, estenda um pano de cozinha limpo e polvilhe generosamente com a\u00e7\u00facar em p\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Imediatamente ap\u00f3s retirar o bolo do forno, passe uma faca nas bordas para soltar as partes presas.<\/p>\n\n\n\n
Inverta o bolo quente sobre a toalha preparada. Retire cuidadosamente o papel vegetal do fundo do bolo.<\/p>\n\n\n\n
Come\u00e7ando numa extremidade curta, enrole suavemente o bolo e a toalha num cilindro apertado. Coloque o lado da costura virado para baixo sobre uma grade para arrefecer completamente.<\/p>\n\n\n\n
Fa\u00e7a o recheio de cheesecake de cereja:<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela, bata o queijo creme amolecido, o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e o extrato de baunilha at\u00e9 ficar homog\u00e9neo e cremoso.<\/p>\n\n\n\n
Envolva delicadamente o recheio da tarte de cereja at\u00e9 distribuir uniformemente. Deixou de lado.<\/p>\n\n\n\n
Monte o rolo do bolo:<\/p>\n\n\n\n
Desenrole cuidadosamente o bolo arrefecido da toalha.<\/p>\n\n\n\n
Espalhe o recheio de cheesecake de cereja uniformemente sobre o bolo, deixando cerca de 2,5 cm nas bordas.<\/p>\n\n\n\n
Volte a enrolar o bolo com cuidado, come\u00e7ando pela mesma ponta curta e utilizando a toalha para ajudar a levantar e guiar o rolo.<\/p>\n\n\n\n
Coloque o bolo enrolado com a costura virada para baixo numa travessa.<\/p>\n\n\n\n
Refrigere e sirva:<\/p>\n\n\n\n
Cubra o rolo do bolo com pel\u00edcula aderente e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 1 hora antes de servir para firmar o recheio.<\/p>\n\n\n\n
Antes de servir, polvilhe o topo do bolo com a\u00e7\u00facar em p\u00f3, se desejar.<\/p>\n\n\n\n
Rendimento:
Esta receita d\u00e1 um delicioso bolo de cheesecake de cereja, servindo cerca de 8 a 10 fatias.<\/p>\n\n\n\n
Desfrute da deliciosa combina\u00e7\u00e3o de bolo fofo, recheio cremoso de cheesecake e sabor a cereja doce em cada dentada nesta sobremesa caseira!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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