Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a crosta:<\/p>\n\n\n\n
1 1\/2 ch\u00e1vena de migalhas de bolachas de chocolate (como Oreos)
1\/4 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar granulado
1\/3 ch\u00e1vena de manteiga sem sal derretida
Para o recheio do cheesecake:<\/p>\n\n\n\n
24 on\u00e7as (tr\u00eas pacotes de 8 on\u00e7as) de queijo creme, amolecido
1 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar granulado
3 ovos grandes
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
8 on\u00e7as de chocolate meio amargo, derretido e arrefecido
1\/2 ch\u00e1vena de natas
1\/2 ch\u00e1vena de natas
Para a Cobertura de Ganache de Chocolate:<\/p>\n\n\n\n
1 ch\u00e1vena de pepitas de chocolate meio amargo
1\/2 ch\u00e1vena de natas
Opcional: raspas ou raspas de chocolate para decorar
Instru\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 325\u00b0F (160\u00b0C). Unte uma forma de mola de 23 cm e forre o fundo com papel vegetal.<\/p>\n\n\n\n
Fa\u00e7a a crosta:<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela m\u00e9dia, misture as migalhas de bolacha de chocolate, o a\u00e7\u00facar granulado e a manteiga derretida at\u00e9 ficar bem misturado.
Pressione a mistura uniformemente no fundo da forma preparada.
Coza a crosta no forno pr\u00e9-aquecido durante 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.
Prepare o recheio do cheesecake:<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela grande, bata o queijo creme amolecido e o a\u00e7\u00facar granulado at\u00e9 ficar homog\u00e9neo e cremoso.
Adicione os ovos um a um, misturando bem ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o.
Misture o extrato de baunilha.
Junte o chocolate negro derretido at\u00e9 incorporar bem.
Adicione as natas e as natas, mexendo at\u00e9 ficar homog\u00e9neo e cremoso.
Cozer o Cheesecake:<\/p>\n\n\n\n
Deite o recheio de cheesecake sobre a crosta arrefecida na assadeira.
Alise o topo com uma esp\u00e1tula.
Leve ao forno pr\u00e9-aquecido durante 45-50 minutos ou at\u00e9 que as bordas estejam firmes e o centro ligeiramente agitado.
Desligue o forno e deixe o cheesecake arrefecer no forno com a porta entreaberta durante cerca de 1 hora.
Retire do forno e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 4 horas ou durante a noite para ficar firme.
Prepare a Cobertura de Ganache de Chocolate:<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela refrat\u00e1ria, misture as pepitas de chocolate meio amargo e as natas.
Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, at\u00e9 o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homog\u00e9nea. Em alternativa, pode derret\u00ea-los em banho-maria.
Deixe o ganache arrefecer um pouco antes de o deitar sobre o cheesecake gelado. Espalhe uniformemente com uma esp\u00e1tula.
Enfeite (opcional):<\/p>\n\n\n\n
Se desejar, decore o topo do cheesecake com raspas ou raspas de chocolate para um final elegante.
Refrigere e sirva:<\/p>\n\n\n\n
Volte a colocar o Cheesecake Triplo de Chocolate no frigor\u00edfico para firmar o ganache completamente.
Depois de endurecido, retire cuidadosamente as laterais da forma de mola.
Fatie e sirva fresco.
Rendimento:
Esta receita d\u00e1 para um indulgente Cheesecake Triplo de Chocolate, perfeito para os amantes de chocolate e ocasi\u00f5es especiais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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