Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para o bolo:<\/p>\n\n\n\n
1 1\/2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar granulado
1\/2 x\u00edcara de manteiga sem sal, amolecida
1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo vegetal
4 ovos grandes
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha
1 colher de ch\u00e1 de extrato de coco
2 3\/4 x\u00edcaras de farinha de trigo
2 1\/2 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
1\/2 colher de ch\u00e1 de sal
1 x\u00edcara de leite de coco
1\/2 x\u00edcara de abacaxi esmagado, escorrido<\/p>\n\n\n\n
Para a cobertura:<\/p>\n\n\n\n
8 on\u00e7as de cream cheese, amolecido
1\/2 x\u00edcara de manteiga sem sal, amolecida
4 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar de confeiteiro
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha
1\/2 colher de ch\u00e1 de extrato de coco
Para enfeitar:<\/p>\n\n\n\n
Flocos de coco torrados
Cerejas de marasquino
Fatias de abacaxi<\/p>\n\n\n\n
Instru\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350\u00b0F (175\u00b0C). Unte e enfarinhe tr\u00eas formas redondas de 23 cm.<\/p>\n\n\n\n
Em uma tigela grande, bata o a\u00e7\u00facar, a manteiga e o \u00f3leo at\u00e9 obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adi\u00e7\u00e3o. Misture os extratos de baunilha e coco.<\/p>\n\n\n\n
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Aos poucos, adicione os ingredientes secos \u00e0 mistura \u00famida, alternando com o leite de coco, come\u00e7ando e terminando com a mistura de farinha. Junte o abacaxi esmagado.<\/p>\n\n\n\n
Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas. Asse por 25-30 minutos ou at\u00e9 que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.<\/p>\n\n\n\n
Para a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Aos poucos, adicione o a\u00e7\u00facar de confeiteiro, batendo at\u00e9 ficar cremoso e bem misturado. Misture a baunilha<\/p>\n\n\n\n
Leve o bolo \u00e0 geladeira por pelo menos 1 hora antes de fatiar e servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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