{"id":586,"date":"2023-08-24T10:58:09","date_gmt":"2023-08-24T10:58:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.simplecooking.top\/?p=586"},"modified":"2023-08-24T10:58:10","modified_gmt":"2023-08-24T10:58:10","slug":"4-dicas-para-nao-errar-no-preparo-da-carne-de-porco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=586","title":{"rendered":"4 dicas para n\u00e3o errar no preparo da carne de porco"},"content":{"rendered":"\n

Apesar de n\u00e3o ser uma carne nobre, os pratos com porco<\/strong> costumam ser os mais requisitados da mesa. Mas, muitas pessoas t\u00eam d\u00favidas de como preparar essa maravilha. Ent\u00e3o, seguem algumas dicas sobre a carne de porco<\/strong>, desde a escolha da carne at\u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o. Confira!<\/p>\n\n\n\n

4 dicas para n\u00e3o errar no preparo da carne de porco<\/h3>\n\n\n\n

 COMO COMPRAR:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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No a\u00e7ougue ou supermercado, sempre escolha a carne rosada e \u00famida e evite se a carne estiver molhada ou oleosa. A gordura deve ser firme e branca. Os ossos podem apresentar tonalidade levemente azulada. As juntas de qualquer corte devem ser vermelhas e esponjosas.<\/p>\n\n\n\n

Quanto mais brancas forem as extremidades, mais velho \u00e9 o animal, evite. O presunto, feito da perna traseira do porco, deve ter gordura cor de creme e carne rosa-escuro. A carne de porco tem um perfil de gorduras e calorias melhor do que a bovina. Ent\u00e3o, prefira cortes como lombo, pernil e paleta.<\/p>\n\n\n\n

2. ARMAZENAMENTO<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Na geladeira, a carne fresca dura de dois a tr\u00eas dias. A cozida dura de quatro a cinco dias e o presunto at\u00e9 dez dias. A carne fresca tamb\u00e9m pode ser congelada, bem embalada, por at\u00e9 seis meses. Para descongelar, coloque em um recipiente e deixe na geladeira por cinco horas.<\/p>\n\n\n\n

3. TEMPERO<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Foto: Unsplash\/Christian Wiediger\/<\/p>\n\n\n\n

Primeiro seque a carne com um papel-toalha e salgue por todos os lados. Para a marinada, voc\u00ea pode colocar sal, alho, cebola, cheiro-verde, suco de lim\u00e3o ou laranja, vinho branco seco, azeite, pimentas vermelhas picadas e alecrim, e massagear a carne.<\/p>\n\n\n\n

A marinada \u00e9 uma das maneiras mais comuns de temperar um pernil. Al\u00e9m de dar sabor, ajuda a amaciar as fibras da carne. O ideal \u00e9 deixar o pernil de molho na marinada, dentro da geladeira, em um recipiente coberto, de um dia para o outro.<\/p>\n\n\n\n

4. COZIMENTO<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Foto: Istock\/Getty Images<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 verdade que a carne de porco pode abrigar parasitas que causam verminose. Por isso, a carne deve ser muito bem cozida e bem-passada<\/strong>, atingindo uma temperatura m\u00e9dia interna de 80\u00baC. Um pernil cru pesa entre 8 e 12kg e serve dez pessoas. J\u00e1 a paleta pesa entre 4 e 5kg e serve at\u00e9 seis pessoas. A carne leva cerca de uma hora por quilo para assar, ent\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio come\u00e7ar v\u00e1rias horas antes de servir.<\/p>\n\n\n\n

fonte-Guia da cozinha<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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