Ingredientes:
Para a massa:
2 x\u00edcaras de migalhas de biscoito
6 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o cheesecake:
4 pacotes (8 on\u00e7as cada) de cream cheese amolecido
1 x\u00edcara de manteiga de amendoim lisa
\u00be x\u00edcara de a\u00e7\u00facar
3 colheres de sopa de farinha 2
colheres de ch\u00e1 de extrato de baunilha
\u00be x\u00edcara de chantilly pesado creme
3 ovos
1 \u00bd x\u00edcara de cobertura ou conserva de morango, aquecido
Modo de preparo:<\/p>\n\n\n\n
Fa\u00e7a a crosta: Em um processador de alimentos, bata os biscoitos at\u00e9 obter cerca de 2 x\u00edcaras de migalhas. Adicione a manteiga derretida. Pressione esta mistura em uma forma preparada, trazendo as migalhas cerca de 2,5 cm para cima nas laterais. Leve ao forno a 175\u00b0C por 10 minutos.
Fa\u00e7a o recheio: Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de p\u00e1, misture o cream cheese e a manteiga de amendoim at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Adicione o a\u00e7\u00facar e a farinha e misture em fogo alto por mais 1-2 minutos. Despeje lentamente o creme de leite fresco e a baunilha. Misture em velocidade baixa at\u00e9 ficar homog\u00eaneo, depois aumente para velocidade alta e misture por cerca de 1 minuto. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo at\u00e9 incorporar.
Monte o cheesecake: Despeje metade da massa do cheesecake na crosta preparada. Despeje metade da cobertura de morango sobre o recheio de cheesecake e mexa com um palito. Adicione o restante do recheio de cheesecake e repita com a cobertura de morango.
Cozinhe o cheesecake: leve ao forno a 175\u00b0C por 15 minutos. Depois, sem abrir a porta do forno, reduza a temperatura para 93\u00b0C (200\u00b0F) e leve ao forno por mais 50 a 55 minutos, ou at\u00e9 que o centro balance levemente. Desligue o forno e abra ligeiramente a porta por 15 minutos para permitir que o cheesecake esfrie lentamente.
Deixe esfriar e leve ao forno: Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Deixe esfriar na geladeira durante a noite.
Servir: Antes de servir, cubra com chantilly adicional, cobertura de morango e amendoim picado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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