Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a massa:
1 1\/2 x\u00edcara de migalhas de wafer de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o recheio:
1 lata de abacaxi picado, escorrido
3\/4 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar granulado
1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua fria
2 sacos de gelatina sem sabor
1 pacote (8 on\u00e7as) cream cheese,
cortado em cubos 1 1\/2 x\u00edcara de uvas sem sementes, cortadas pela metade
1 lata (11 on\u00e7as) de tangerina, escorrida e cortada ao meio
1 lata de cerejas marasquino (10 on\u00e7as), escorridas e picadas grosseiramente
1\/2 x\u00edcara de nozes picadas finamente
2 x\u00edcaras de chantilly (como chicote legal)<\/p>\n\n\n\n
Prepare a crosta:
Em uma tigela pequena, misture as migalhas do wafer de baunilha com a manteiga derretida at\u00e9 incorporar bem.
Pressione a mistura no fundo de uma forma de mola de 23 cm revestida com spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.
Fa\u00e7a o recheio:
Em uma panela pequena, cozinhe o abacaxi picado com o a\u00e7\u00facar em fogo m\u00e9dio por cerca de 5 minutos ou at\u00e9 ficar bem aquecido.
Em uma tigela pequena separada, polvilhe a gelatina com \u00e1gua fria; deixe descansar por 1 minuto para amolecer. Misture a mistura de gelatina na mistura de abacaxi quente at\u00e9 dissolver.
Reduza o fogo e adicione o cream cheese em cubos. Mexa continuamente at\u00e9 que o cream cheese derreta completamente e a mistura fique homog\u00eanea.
Retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
Depois de esfriar, adicione as uvas, as tangerinas, as cerejas e as nozes. Misture delicadamente a cobertura batida at\u00e9 que tudo esteja bem misturado.
Monte o cheesecake:
Despeje a mistura de frutas e cream cheese na crosta preparada.
Alise a superf\u00edcie com uma esp\u00e1tula para garantir uma camada uniforme.
Frio:
Cubra o cheesecake com filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira durante a noite, ou pelo menos por 6 horas, para que endure\u00e7a.
Servir:
Quando estiver pronto, retire o cheesecake da forma remov\u00edvel.
Fatie e sirva frio, guarnecido com frutas frescas adicionais ou uma pitada de wafers de baunilha esmagados, se desejar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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